Čerstvé figy recepty

• Smieť 17, 2024

Čerstvé a zrelé figy sú v mnohých častiach sveta tak zriedkavé, že si len zriedka premýšľame o nutričnej hodnote tohto lahodného ovocia. (Zábavná skutočnosť: figa je v skutočnosti obrátený kvet.) Nie sú na vonkajšej strane pekné - hnedé a trochu rozkvetlé - a možno si myslíte, že čerstvá figa začína byť zlá. Ale nie, je to len dobré!

Zrelé figy manipulujte opatrne a udržiavajte ich v chlade, až kým nebudú pripravené na servírovanie. Umyte figy v studenej vode a vy ste celkom dobrí. Lúpanie a sadenie nie sú potrebné (alebo dokonca možné). Vonkajší povrch je hladký, jemný a úplne jedlý a chutný, rovnako ako chrumkavé drobné kôstky (semená, ktoré sú vlastne ovocím figového kvetu). Interiér figy je pôvabný oranžovo-červený, sladký, ale ešte nie maskujúci sa.

Figy porazili všetky ostatné bežné čerstvé alebo sušené ovocie v súťaži s vláknami a minerálmi. Podľa asociácie pestovateľov kalifornskej figy má jedna štvrtina šálky sušených fíg nasledujúce percentuálne hodnoty odporúčaných denných dávok USA: vláknina, 20%; železo, 6%; vápnik, 6%; a draslík, 7%, ako aj polyfenolové antioxidanty. A samozrejme, sušené figy si zachovávajú výživné účinky čerstvých fíg. (Aj keď nie sú také zábavné!)

Figy sú vynikajúce pri pečive a obsahujú látku (zvlhčovač), ktorá prirodzene rozširuje čerstvosť produktu. Využitie sušených fíg v babičke v toľkých tradičných sviatočných dobrotoch tak dáva zmysel v dňoch pred konzerváciami potravín a chladením.

Zatiaľ čo čerstvé figy sú zvyčajne k dispozícii iba koncom leta a na jeseň, sušené figy nájdete v supermarkete po celý rok.

Ak máte šancu, určite vyskúšajte čerstvé figy. Chuť je jedinečná a jemná a dobre sa vdáva s ďalšími stredomorskými príchuťami, ako je feta, gorgonzola a kozie syry, mandle a rande.

Čerstvý figový šalát

2 šálky zmiešanej zelene
½ šálky nakrájané čerstvé figy
¼ šálky nakrájané na kúsky mandlí alebo na kúsky
¼ šálky gorgonzoly alebo syra feta
1 - 2 obliekanie balsamikového octu tabuľky
Morská soľ a čerstvo mleté ​​čierne korenie podľa chuti

Roztrhajte greeny na kúsky veľkosti sústo. Najlepšie s figami, mandľami a syrom. Pridajte šalátové dresingy a dochuťte. Výťažok jedného porcie veľkosti.

Figy a kozie predjedlá

Rozotrite celozrnné sušienky alebo tenké plátky bagety s mäkkým kozím syrom. Horná časť s plátkami čerstvých alebo sušených fíg.

Číselné fakty poskytnuté asociáciou California Fig Growers Association, 600 West Shaw Avenue, Suite 300, Fresno, CA 93704.

Video Návody: TOP 3 chia pudingy recepty (Smieť 2024).