Recept na bielu čokoládovú penu

• Apríl 30, 2024

Biela čokoládová pena je ľahký a všestranný dezert. Je to vynikajúci ľahký dezert sám osebe, ale dá sa použiť aj v desiatkach ďalších dezertov, ako sú koláče, koláče, koláčiky, pudingy a parfaity. Nasledujúci recept je rýchly a ľahký a pena sa môže pripravovať niekoľko dní pred podávaním.

Aj keď nebude chutiť tak dobre, za bielu čokoládu môžete nahradiť vanilkové lupienky alebo mandľovú kôru. Môžete tiež zamiešať čerstvé ovocie alebo iné ovocie, ako aj ovocné pyré alebo čerstvé ovocné tvaroh, ako je citrón alebo limeta.

12 porcií

6 oz bielej čokolády najvyššej kvality, nakrájanej na sekanie
2 šálky šľahačky

2 vaječné bielky, tvrdo zbité

1. Zmiešajte misku a šľahačku po dobu najmenej 15 minút.
2. Miešajte bielu čokoládu a 1/2 šľahačky šľahačky v nádobe vhodnej na použitie v mikrovlnnej rúre a mikrovlnnej rúre 1 minútu a miešajte každých 25 sekúnd. Uistite sa, že sa neprevazujete; po odstránení z mikrovlnnej rúry sa biela čokoláda bude ďalej topiť.
3. Šľahajte spolu, až kým nebude hladký.
4. Vyňatie pôdy z produkcie, až kým už nie je teplé. (môžete ju urýchliť v chladničke alebo mrazničke, ale nenechajte ju príliš dlho.)
5. Keď sa zmes bielej čokolády ochladila na teplotu miestnosti, šľahačku smotajte v vychladenej miske, až kým sa nezačnú objavovať mäkké vrcholy.
6. Pridajte zmes bielej čokolády a porazte tak dlho, kým sa nezvýšia tvrdé vrcholy.
7. Zložte pevne zbité vaječné bielky.
8. Nalejte zmes do servírovacej misky.
9. Pred podávaním prikryte plastovým obalom a dôkladne vychladnite.

Poznámka: Pre jednotlivé porcie môžete zmes naliať do 12 malých ramienok namiesto veľkej servírovacej misky.

Suma za porciu
Kalórie 220 Kalórie z tuku 171
Percento celkových kalórií od: Tuk 78% Proteín 4% Carb. 18%

Množstvo výživnej látky na jednu porciu
Celkový tuk 19 g
Nasýtený tuk 12 g
Cholesterol 56 mg
36 mg sodíka
Celkový obsah uhľohydrátov 10 g
Vláknina 0 g
Cukry 0 g
Proteín 2 g

Vitamín A 6% vitamín C 0% vápnik 0% železo 0%

Video Návody: Mousse z bílé čokolády - Roman Paulus - Kulinářská Akademie Lidlu (Apríl 2024).