Sviatočné sezónne pivo a občerstvenie

• Smieť 3, 2024

Jednou z mojich najmilších spomienok na sviatky ako mladého dospelého bola spomienka na obrovský kamenný statok na okraji mesta, kde som sa stretol s priateľmi, aby som oslávil Sezónu zdravia. Vchodové krby zdobili každú miestnosť, dole a hore, tiché svedectvá o počiatočnom živote v koloniálnej Amerike. Vzduch bol naplnený vôňou borovice, domáceho cédera a muškátového orecha, zatiaľ čo my sme sa bavili smiechom a najmodernejším stereofónnym systémom, ktorý hrdo stál na mieste v starožitnom prostredí, ako je toto.

Mládež oslavuje s ľahkosťou. Mali sme fermentovaný Cyder a vianočné pivo, ktoré sprevádzali syrové gule, orechy a podobne ... a vždy hudbu, ktorá siahala do našich duší. Oslovte svoju mladú mládež a zozbierajte tento prepracovaný štýl zimnou oslavou kvalitného remeselného piva, atraktívnych párty a vynikajúcich melódií.

Beer Fox odporúča sezónne pivo a občerstvenie na párty

Oslava Ale - Sierra Nevada Brewing Company, Chico, Kalifornia, USA
Štýl: Americká IPA

Svetlé zlato-bronzové telo spočíva pod penou šedobielej hlavy a listami belgickej šnúrky. Aroma bylinného korenia, citrusových a borovicových šištičiek putuje bujne do vzduchu. Krištáľová sladová sladkosť karamelu, droždia a chleba je vyvážená obrovským chmeľovým skusom, zatiaľ čo vaše ústa potešia zamatovo hebký pocit a dlhý povrch.

Snackers na párty: Podávajte s podnosom čerstvých štipľavých a korenených syrov - Pepper Jack, Extra ostrý Cheddar, Sharp, Gorgonzola, Blue a Limburger. Pridajte sedemvrstvovú mexickú taco omáčku podávanú s cesnakovým toastom a hranolkami a príchute tancujú s energiou.

Fantôme Spéciale de Noel - Brasserie Fantôme, Soy, Belgicko
Štýl: Saison

Obrovská pena s hnedou hlavou chytí strednú časť, zatiaľ čo pod ňou sa leskne zakalený červenkastohnedý klenot, ktorý vyžaruje vôňu zrelých sliviek, orechov, droždia a korenia. Komplikovanosť skočí do vašich chuťových pohárikov s jazykovými hrotmi ovocného koláča, dubového dreva, kyslých jabĺk a korenistej korenistosti. Pretrvávajúca úprava cestovitého sladu a višní vykazuje vynikajúcu rovnováhu.

Snackers na párty: Lúpané krevety, vyhodené v woku asi minútu olivovým olejom, kúsok horúcej omáčky a rasca sa pripravujú na stredné pódium. Nalejte na lôžko šalátov, cherry paradajok, sladkej červenej papriky a mandarínok s pomarančovým dresinkom na boku. Ďalšími snackmi môžu byť klobásy talianskych, chorizo, Toulouse a klobáskových alebo zemitých syrov, ako sú Camembert, Fontina a Asiago.

Hibernácia Ale - veľká divivá pivovarnícka spoločnosť, Denver, Colorado, USA
Štýl: American Strong Ale

Intenzívne červeno-hnedá elixíra podporuje krémovo béžovú hlavu. Nos čokolády, lieskových orechov a karamelu pripravuje jazyk na hostinu chutí. Pečený slad s hnedým cukrom, moka a vanilkovým mrazom, ktorý je jemný, zatiaľ čo čerešňový likér a brandy pridávajú ďalšiu vrstvu zložitosti medzi smrek a citrusový chmeľ. Ústa je saténová a hrejivá.

Snackers na párty: Plátky grilovaného steaku spolu so sladkosťou jahod, jabĺk a hrušiek namočených v čokoláde, kandizovaných orechov a korenených pekanových orechov dodávajú sviatočnému sladeniu párové potešenie.

Recept na korenené pekanové orechy

2 libier. celé pekanové orechy bez škrupiny
¼ C. maslo
2 polievkové lyžice sójovej omáčky
Prášok cesnakového prášku, zázvoru, červenej papriky a prášku s 5 koreniami (jemne mletá a zmiešaná čierna paprika, aníz, škorica, klinčeky a feniklové semená)

Roztavené maslo v panvici. Pridajte pekanové orechy, posypte sójovou omáčkou a jemne premiešajte. Prach s cesnakovým práškom, zázvorom, červenou paprikou a práškom s 5 koreniami. Nastriekajte na plechovku pečiva a pečte 20 minút v sušiarni s teplotou 300 ° C a raz otočte.

Barrington Yule Fuel - Barrington Brewery & Restaurant / Berkshire Mountain Brewers, Great Barrington, Massachusetts, USA
Štýl: American Barley Wine

Hnedé odtiene medi s hnedou farbou sú zvýraznené červenou farbou, zatiaľ čo pokrývka krémovej pálenej hlavy umožňuje hojné množstvo čipiek. Nosu vyplní pražená slad, drevo, čerešne a alkohol. Vibrujúci chuťový profil krémových sladov a mierne zasklených čerešní dodáva belgickú zložitosť citrusového chmeľu a tajného 11% ABV, ktorý sa plíži, aby vás zviedol.

Snackers na párty: Syry ako Stilton, Gruyère, kozí syr vyzretý vo veku a klasický čedar, spárované s vypchanými hubami, sú prirodzeným párom s palivom Yule. Aby ste ešte viac prekrútili, namočte sušené brusnice do jačmeňa po dobu desiatich minút, vyberte a zamiešajte do kandizovaných orechov, ktoré boli pražené a ľahko osolené. Pridajte chuť sladkej crème brulee alebo francúzskej vanilkovej zmrzliny na dosiahnutie chuti.

Black Snow Coffee Porter - pivovar radnice v Minneapolise, Minneapolis, Minnesota, USA
Štýl: American Porter

Hĺbky ebenového žiarenia vyžarujú halo rubínu, ktoré žiari ako polnočné slnko pod sklom. Ľahko nadýchaný krém s hnedou farbou leží mierne nad ním, zatiaľ čo vône exotickej kávy, tmavej belgickej čokolády, koláča z čierneho lesa a orechov obklopujú vaše čuchové zmysly.Bohaté kolumbijské kávové orechy, krémové cappuccino a čokoláda srsť pery a kĺzať cez ústa - odvážne, vyvážené, zamatové a plné.

Snackers na párty: Viazané sendviče z bravčového mäsa, grilované mäsové guľky alebo údené mäso z obedov sú dobrými zápasmi. Na neskorú nočnú desiatu podávajte čokoládový koláč, čokoládové torty alebo sladké ovocie, kandizované orechy alebo najrôznejšie orechy bez škrupiny v miske s luskáčikmi.

Na zdravie!