Zdravý recept na šalát Quinoa

• Smieť 17, 2024

Quinoa (výrazný keen-wah) je semeno, ktoré sa používa na varenie. Môže sa variť a používať ako ryža alebo kuskus. Môže byť tiež rozomletá a použitá ako múka. Quinoa neobsahuje lepok, takže je to dobrá voľba pre ľudí s lepšou citlivosťou. So zvýšenou informovanosťou o citlivosti na lepok sa v poslednej dobe zvýšila popularita quinoa. Teraz ho nájdete vo väčšine obchodov s potravinami v uličke s prírodnými potravinami. Okrem základných quinoa nájdete aj quinoa cestoviny, quinoa vločky pre bezlepkovú horúcu cereálie, energetické tyčinky quinoa a dokonca aj quinoa detskú výživu.

Okrem toho, že bez obsahu lepku poskytuje quinoa niektoré nutričné ​​výhody. Štvrtina šálky tepelne neupraveného quinoa poskytuje 155 kalórií, 2,5 gramov tuku, 3 gramy vlákniny a 6 gramov bielkovín. Neobsahuje cholesterol, sodík ani cukry. Jedna porcia tiež poskytuje 20% odporúčanej dennej dávky železa. Quinoa je často konzumovaný vegetariánmi, pretože je to jedna z mála rastlinných potravín, ktorá sa považuje za „kompletný“ proteín, čo znamená, že obsahuje všetky dôležité aminokyseliny v správnom pomere.

Quinoa má jemnú orechovú chuť, vďaka ktorej je veľmi univerzálny. Môžete ho použiť namiesto rannej ovsenej vločky s pridaním ovocia a medu. Je pripravená v oveľa kratšom čase ako hnedá ryža a je dobrou náhradou, ak ste v zhone. Skúste nahradiť ryžu v polievkach alebo burritách quinoa. Pripravte veľkú dávku a odložte ju do chladničky a na šalát položte lyžičku alebo podávajte ako prílohu s grilovaným kuracím mäsom alebo rybou.

Tento recept na šalátový quinoa má mierne chute, vďaka čomu je dobrým prílohou pre rôzne jedlá. Je to skvelá voľba pre potluck alebo piknik, pretože ingrediencie sa kazia, ak sú mimo chladničky na niekoľko hodín. Nasledujúci deň vyhodíme zvyšky na posteľ špenátu alebo zmiešané zelené na chutný a výživný šalát. Môžete tiež zamiešať nejaké varené kurča na kompletné jedlo.

Ak nemáte pečené červené papriky, opálte čerstvú papriku pomocou suchej liatinovej panvice alebo na grile. Horúcu papriku umiestnite do sklenenej misky s vekom alebo prikryte plastovým obalom. Asi po 10 minútach alebo keď je korenie dostatočne chladné na to, aby sa s ním manipulovalo, vyberte korenie z misky a odstráňte čo najviac spálenej pokožky. Samozrejme môžete tiež nakrájať korenie alebo ho použiť iba čerstvé.

1 šálka quinoa, varený podľa pokynov v obale
2 šálky kukurice
¼ šálka limetkovej šťavy
1 šálka nasekanej pečenej červenej papriky
1 môže chilli alebo 1 čerstvý jalapeno alebo Serrano chili
¼ šálka olivového oleja plus 1 čajová lyžička
½ šálky nakrájanej cibule
½ čajovej lyžičky chilli (voliteľné)
Soľ alebo jej náhradka podľa chuti

Quinoa varte podľa pokynov na obale. Cibuľu opečte v 1 čajovej lyžičke olivového oleja. Nechajte vychladnúť quinoa a cibuľu. Zmiešajte všetky ingrediencie spolu. Podávajte pri izbovej teplote alebo v chladničke pre neskoršiu dobu.


Kúpte si Organické Quinoa Earthly Delights od Amazonu - môj obľúbený!

Video Návody: Zdravé raňajky - recepty na TOP 3 raňajkové kaše (Smieť 2024).