Pivo Snobs

• Apríl 26, 2024

Tradičné pivá ako Coors Keystone Ice, Miller Milwaukee's Best a A-B InBev Budweiser Select nemusia byť mojím šálkom čaju, ale sú to pivo, ktoré si vyberajú desiatky tisíc milovníkov piva po celej krajine. Keďže tieto tradičné pivá zvyčajne nepijem, môže sa zdať, že sú pivný snob, a pivo snobi môžu vystrašiť ľudí, ktorí nie sú v pive dobre oboznámení. Ako spisovateľ piva na to niekedy zabudnem, pretože rozprávanie o pive je pre mňa druhou prirodzenosťou. V skutočnosti to vidím všetko pivo ako zábava! Pozrite sa na mená - Terra-Rye'Zd, veľké svalové monštrum, a polnočné slnko Panty Peeler. Ako by sa to niekto mohol obávať?

To pre mňa nie vždy platilo. Nemôžem vám povedať, že som bol jedným z prvých ľudí, ktorí sa podieľali na renesancii remeselného piva v Spojených štátoch ... alebo že som bol jedným z prvých, ktorý uznával pivo ako nápoj kráľov, ktorý bol schopný použiť ako prípitok pri svadobná hostina ... alebo to, že som bol šiestym, keď som tajne popíjal pivo môjho otca. Nie, pivo nebolo navždy mojím svetom. Pivo som objavil až v roku 2004, pred piatimi rokmi - ale keď som to urobil, zrodila sa vášeň.

Ako žena som bol trochu odhodlaný myšlienkou piva. V čase, keď som bol „dospievajúci“, väčšina reklamy na pivo bola zameraná na mužov. Aj keď som mal nejaké radikálne predstavy o tom, kde sa ženy vo svete zmestia, nebol som dosť dobrodružný, aby som prešiel cez každý prah, takže som vypil suché šampanské, merlot, chardonnay a portské vína, ktoré sa nemuseli nutne dobre spájať s potravinami, ktoré som konzumoval. Škótske skaly, tiež vo výnimočných prípadoch. Ak niekto hovoril o pive - najmä o „remeselnom pive“, konverzácii som sa vyhýbal. Nevedel som, o čom hovoria.

Nikdy som nepočula o Michaela Jacksonovi, lovcovi piva - hoci bol popredným svetovým orgánom pre pivo. Nevedel som ani to, že podľa zákonov v Pensylvánii som si musel kúpiť celý prípad piva u distribútora piva. Moja konverzácia prebehla takto: „Myslíš, že si nemôžem kúpiť iba dve alebo tri fľaše? Ale prečo by som chcel mať prípad, keď som žena a NIKDY nebudem piť celý prípad? Nerozumieš ... Chcem s tým variť a potrebujem rôzne druhy piva - nie pivá, ktoré sú rovnaké. Ktorý zákonodarca by si myslel, že donútim kúpiť si prípad piva, ktorý bude kontrolovať pitie u širokej verejnosti? To je smiešne! Kde môžem získať jednotlivé fľaše? “

Nechcel som vyzerať hlúpo, pretože som vedel, že nie som hlúpy. Ako sa však človek dobre orientuje v pive? Nič som neocenil, nevedel som, čo je pivovar a myslel som, že upscale znamená piť Coronu vápnom. Nebol som sám.

Začal som čítať, zmätený nad prísadami používanými na výrobu piva a pýtal som sa otázky: „Čo sa tieto veci nazývajú chmeľ?“ Nikdy som nevidel žiadne chmeľové vinice s tými jemnými papučinovými šiškami a skrytými štipľavými olejmi v lupulínových žľazách pod ich listovými lístkami. Michael Jackson's Ultimate Beer - so zaujímavými fotografiami exotického piva v krásnom skle, priliehajúcim k ich fľašiam - sa stal mojím Detská biblia. Jednoducho vysvetlil ingrediencie a postup, poskytol „Lexikón príchutí a arómy“ a ponoril sa do arény varenia s pivom.

Začal som vytvárať recepty pomocou piva, kontaktoval pivovary a začal som zvádzať širokú škálu chutí varených v remeselníckom pive. Andy Musser, bývalý športovec pre Phillies, hlas dvoch svetových seriálov, dvoch Super Bowls a ďalších súťažných športových udalostí, sa stal veľvyslancom spoločnosti Anchor Brewing po tom, čo odišiel z centra pozornosti médií. Stretol ma na spoločnom mieste, aby mi priniesol vzorky piva - a odporučil knihu Garretta Olivera Brewmasterov stôl, Bez váhania som nasledoval jeho radu. Ochutnal som pšeničné pivo zo Stredozápadu, chmeľové príšery z Kalifornie a trapistické pivo z kláštorov v Belgicku. Keď som písal o pive, dostal som pripomienky a návrhy, ktoré ma viedli k tomu, aby som sa stal sudcom piva. "Kontaktujte Dave Housemana ... je vo vašej oblasti." Povie vám, kde nájsť triedu BJCP, “zaslal jeden e-mail.

Aj keď sa takto začalo moje ponorenie do remeselného piva, väčšina konzumentov by radšej našla skratku, ktorá by ich mohla urýchliť cez základy a na stav expertov v blesku. Christina Perozzi a Hallie Beaune robia to len so svojou knihou, Naked Pint: Nenápadný sprievodca remeselným pivom, publikoval Perigee a má byť na kníhkupectvách 3. novembra 2009. Vtipný a inteligentný zároveň, tento skvelý malý klenot je váš záblesk plynu k pivu. Hovorí s nami, najmä so ženami, zábavným spôsobom, pričom konsoliduje komplexné informácie do podoby, ktorá je pre mozog ľahká, ale zasahuje všetky dôležité body.

Tak choďte na to! Keď plynulejšie hovoríte jazykom piva, zistíte, že je to iba ďalší jazyk a nemá nič spoločné s snobou.

Na zdravie!