Recept na bielu čokoládovú kôru

• Smieť 20, 2024

Biela čokoláda nie je ani čokoláda, je to vlastne kakaové maslo kombinované s mliekom, cukrom a trochou vanilkového extraktu. Nikdy som nebol veľkým fanúšikom bielej čokolády, kým som sa neskúšal tento konkrétny recept. Moja vynikajúca kôra bielej čokolády kombinuje sladkú bohatosť bielej čokolády s krásnymi orechmi a sušeným ovocím. Tento báječný dezert je jednoduchý na prípravu, je skutočnou pochúťkou na jedenie a ľahko z neho urobí fanúšika bielej čokolády.

Tento recept sa dá veľmi ľahko pripraviť pomocou mliečnej čokolády alebo dokonca horkej čokolády, ak sa vám páči. Kľúčom k tomuto receptu je kvalita čokolády, či už teda používate bielu, mliečnu alebo horkú čokoládu - kupujte čokoládu dobrej kvality. Neváhajte a pridajte svoje obľúbené orechy a sušené ovocie.


BIELA ​​ČOKOLÁDA

zloženie:

16 uncí kvalitnej bielej čokolády, jemne nasekanej
štipka čerstvo nastrúhaného muškátového orieška (alebo mleté ​​nové korenie)
pár kvapiek ružovej vody (alebo vody pomarančového kvetu)
½ šálky toastových nesolených kúskov pistácie
¼ šálky craisínov (použil som pomarančové arómy craisíny)
¼ sušené marhule, nakrájané na kocky
2 lyžice sušených kokosových vločiek

metóda:

Predhrejte rúru na 350 stupňov F, uistite sa, že je v strede rúry k dispozícii stojan na rúry. Potom zarovnajte veľký plech na pečenie s pergamenovým papierom a odložte ho, kým to nie je potrebné.

Najjednoduchší spôsob, ako rozpustiť bielu čokoládu, je použitie dvojitého kotla. Nepoužívajte mikrovlnnú rúru, bez ohľadu na to, aké lákavé to môže byť. Nikdy som nemal dobré výsledky pomocou mikrovlnnej rúry pre tento konkrétny recept. Ak máte dvojitý kotol, perfektné! V opačnom prípade nájdite stredne veľký hrniec a miešačku odolnú voči teplu, ktorá bude sedieť na vrchu hrnca. Naplňte hrniec asi ½ plnej vody a nechajte ho veľmi jemne variť. Horúca voda by sa nemala priamo dotýkať misky; para z tečúcej vody jemne rozpustí bielu čokoládu. Skontrolujte to pred rukou, alebo budete musieť jednoducho odstrániť horúcu vodu (na túto úlohu panva funguje dobre).

Do miešacej misky pridajte kúsky bielej čokolády a položte na vrchol hrnca veľmi nízku jemnú dusiacu vodu. Jemne šľahajte, kým sa biela čokoláda nezačne topiť a potom pridajte čerstvo nastrúhaný muškátový orech spolu s ružovou vodou. Keď sú všetky ingrediencie dobre zapracované a roztavené spolu, roztopenú bielu čokoládu nalejte na pergamenový papier a jemne roztierajte, až kým nie je asi ½ palca hrubá. Vrchol liberálne a rovnomerne posypte kúskami pistácie, krevetami, nakrájanými marhuľami a kokosovými vločkami. Vyňatie pôdy z produkcie na 2-3 hodiny alebo do tuhého alebo jednoduchého chladenia asi 30 minút. Potom ostrým nožom nakrájajte kôru na kúsky alebo na rustikálnejší vzhľad - jednoducho rozdeľte kôru na kúsky. Podávajte pri izbovej teplote a užívajte si.


variácie:

Neváhajte a používajte svoje obľúbené ingrediencie, ako sú toastové nesladené mandle, kešu, lieskové orechy, vlašské orechy, makadamia, borovicové oriešky alebo pekanové kúsky. Môžete tiež pridať slnečnicové semienka.

Skúste pridať rôzne jemne nasekané sušené ovocie, ako sú mango, papája, ananás, dáta, figy, hrozienka / zlaté hrozienka, brusnice, ríbezle ...

Ak chcete, pridajte mletú škoricu alebo chai masala.

Video Návody: Maková torta bez múky | Veronika Bušová | Kuchyna Lidla (Smieť 2024).