Poznajte svoje orechy

• Smieť 2, 2024

Osoby trpiace alergiou na orechy sú múdre, aby si dávali pozor na to, čo jedia. Alergické reakcie na orechy patria medzi hlavné príčiny závažných reakcií na jedlo. Vedieť, čo je to orechový strom a čo nemôže pomôcť ľuďom s alergiou na orechový strom pri výbere „bezpečných“ potravín.

Úrad pre výživu a liečivá (FDA) klasifikuje ako stromové orechy: orech, mandľový, lieskový orech, kokosový oriešok, kešu, pistácie, brazílske orechy, makadamové orechy, pekanové orechy, bukové orechy, píniové oriešky, orechy gingko a orechové orechy. Vlašské orechy a kešu sviečky spôsobujú najviac alergických reakcií.

Jednotlivcom s alergiou na orechy stromov sa odporúča vyhnúť sa všetkým orechom a arašidom (klasifikovaným ako strukoviny) z dôvodu možnej krížovej kontaminácie v spracovateľských zariadeniach a možnej koalergie. Taký rozsiahly zoznam toho, čomu sa treba vyhnúť, spôsobuje mnohým trpiacim pochybnosti, čo je v poriadku.

Je kokosový orech skutočne stromovou orieškom?

Kokos, hoci podľa FDA klasifikovaný ako stromový orech, nie je skutočným orechom, ale skôr peckou (špecifický druh ovocia). FDA začala identifikovať kokos ako orechovú maticu v roku 2006, ale alergia na kokosové orechy je zriedkavá iba v niekoľkých hlásených prípadoch. Väčšina z týchto niekoľkých prípadov sa vyskytla u ľudí, ktorí neboli alergickí na orechy stromov.

Skôr ako sa vyhnete kokosovému orechu, ktoré má veľa zdravotných výhod vďaka vláknine, mastným kyselinám so stredným reťazcom (MCFA), vitamínom a minerálnym látkam, poraďte sa so svojím lekárom. Kokos bol kedysi považovaný za nezdravý kvôli vysokému obsahu nasýtených tukov, ale teraz sa považuje za jeden z „najzdravších olejov“.

Podľa vedcov kokosový olej obsahuje prevažne MCFA, ktoré nemajú negatívny vplyv na cholesterol a chránia pred srdcovými chorobami. Existuje len málo potravinových zdrojov MCFA iných ako kokosový olej a olej z palmových jadier, ktoré sa vyrábajú z plodov paliem a nie z orechov.

A čo kakao?

Kakao, skôr kakao, nie je orech, ale ovocie kakaového stromu. Čokoláda sa vyrába zo semien tohto ovocia.

Ostatné orechové potraviny, ktoré nie sú orechmi

Muškátový oriešok v celej svojej podobe pripomína orech, ale nie jeden. Skôr muškátový oriešok sa získava zo semien tropického stromu a je všeobecne bezpečný pre tých, ktorí trpia alergiou na orechové stromy.

Vodné gaštany sa tiež javia ako orechy, ale v skutočnosti sú jedlou časťou koreňa rastliny známou ako „kormidlo“ a sú bezpečné pre niekoho alergického na orechy.

Semená, ktoré nie sú orechy

Mnoho jedincov s alergiou na semená alergie na orechy nahrádza semená, aby získali podobné prínosy pre zdravie. Niektoré vyskúšať patrí slnečnica, sezam, tekvica, chia a ľanové semená.

Pri čítaní štítkov buďte ostražití

Neočakávané zdroje orechov sú najväčším nebezpečenstvom pre alergikov na orechy. Ľudia s alergiou musia dôkladne skontrolovať štítky na akýchkoľvek potravinách, korení a nápojoch.

Video Návody: ????FRAGRANTICA made me BUY IT 2 ???? de lo MALO lo PEOR | COLABORACIÓN con Gaby Pedroza |Smarties Revie (Smieť 2024).