Zlaté krabie placky

Zlaté krabie placky

Tento ľahký recept pre milovníkov morských plodov robí zo štyroch až šiestich zlatohnedých, nezreagovaných krabových placicov.

• 1 vajíčko, jemne zbité
• 1 T. maslo, topené
• 3 T. majonéza
• 1 T. citrónová šťava, čerstvá alebo vo fľašiach
• 1 T. Worcestershire omáčka
• 1 lyžička. suchý horčičný prášok
• 1 lyžička. morské korenie, napríklad korenie Old Bay
• 1 T. čerstvú nakrájanú čerstvú petržlenovú vňať alebo 1 lyžičku. sušené petržlenové vločky
• 1-1 / 2 šálky soľných krekrov
• 1 lb. paušálne krabie mäso
• 3 T. rastlinný alebo repkový olej

Príprava -
V miešacej miske strednej veľkosti skombinujte ľahko rozdrvené vajíčko, rozpustené maslo, majonézu, citrónovú šťavu a Worcestershire omáčku. Miešajte spolu, kým sa dobre nezmiešajú. Pridajte suchú horčicu, korenie z morských plodov a petržlenovú vňať a dobre premiešajte. Vmiešajte omrvinky solného kraku, potom jemne zložte krabie mäso. Zmes krabieho mäsa rozdelte na štyri až šesť guličiek, v závislosti od požadovanej veľkosti porcie. Každú guľôčku krabieho mäsa mierne sploštite, aby ste vytvorili husté placky. Krabie mäso položte na dosku potiahnutú voskovým alebo pergamenovým papierom. Chladte asi 30 minút. Rastlinný olej zohrejte vo veľkej panvici na miernom ohni. Smažte krabie placky, až kým nie sú na oboch stranách zlatohnedé. Vyprážané karbanátky odkvapkajte na tanier, ktorý je obložený dvojitou vrstvou uterákov z bieleho papiera. Podávajte ihneď. Tento recept slúži dva alebo tri.