David Cookis na trhu varenie kuchárka recenzia

• Smieť 4, 2024

	Názov:	David Tanis Market Cooking: Recepty a odhalenia, Ingredient by Ingredient
	Autor:	David Tanis
	Uverejnený:	3. októbra 2017, remeselník
	Počet stránok:	480
	Krycia cena:	Viazaná kniha 40,00 dolárov, Kindle 9,99 dolárov

---

Aj keď väčšina z nás má špeciálne spôsoby, ako pripraviť našu obľúbenú zeleninu, tá istá stará a rovnaká stará sa môže trochu nudiť. Oslávený šéfkuchár David Tanis však vydal kuchárku, ktorá odnesie akúkoľvek nudu a učiní svetské ingrediencie vzrušujúce. David Tanis Market Cooking: Recepty a odhalenia, Ingredient by Ingredient je vynikajúca kuchárka a je usporiadaná skôr podľa ingrediencií ako podľa kurzu. To uľahčuje pohľad do chladničky, alebo to, čo vyzerá dobre na trhu, a potom pripraví niečo nové a vzrušujúce. Okrem obľúbených allium (cesnak, cibuľa, šalotka atď.), Zeleniny a bylín je tu aj kapitola o korení a kuchynských základoch, ktorá obsahuje základy, ako napríklad varenie vajec, ako aj niektoré základné chleby a ázijské rezance. Existujú tiež recepty na základné omáčky, ako je ľahká a báječná Harissa alebo klasická nová mexická zelená Chile omáčka. Tanis ukazuje (prostredníctvom vynikajúcich fotografií), ako pripraviť majonézu, Crème Fraîche, Fromage Blanc a Čírené maslo. K dispozícii je tiež časť o príprave dokonalej ryže.

Jedna vec, ktorá odlišuje túto knihu od podobných kuchárskych kníh, je skutočnosť, že recepty sú celkom inovatívne a jedinečné - existujú desiatky receptov na premenu obyčajnej zeleniny na jedlá z výkladnej skloviny. Hoci hlavnými ingredienciami sú zelenina, používa ich v jedlách s kuracím mäsom, mäsom a morskými plodmi, takže to nie je len pre vegetariánov.

David Tanis Market Cooking je krásna kuchárka; fotografie sú nádherné, recepty sú väčšinou jednoduché a vhodné pre kuchárov všetkých úrovní skúsenosti a je to určite tá, ktorá patrí do každej zbierky kuchárok. Vysoko odporúčané.

Osobitné poďakovanie spoločnosti NetGalley za poskytnutie kópie tejto knihy s recenziou.

Video Návody: What makes us feel good about our work? | Dan Ariely (Smieť 2024).