Duvel Green v Monk's Cafe

• Smieť 5, 2024

Králi v starovekom Egypte potvrdili pevné náboženské presvedčenie o posmrtnom živote. Osiris bol milosrdným bohom podsvetia, zeleným povrchom vzkriesenia, o ktorom sa panovníci domnievali, že sa s nimi po smrti stretne ako osobný sprievodca nesmrteľnosťou. Zelená im prisľúbila plodnosť a znovuzrodenie. V rokoch 1387 až 1400 predstavil Chaucer diabla ako poľovníka, reprezentáciu zla a pokušenia pod „grénou vlnobitím“ Príbeh bratov. Koncom 14. storočia bol zelený symbol, ktorý premieňal hanbu a zbabelosť na česť v príbehu, sirovi Gawainovi a Zelenom rytierovi. Koncom 15. storočia sa príliv obrátil znova. Vo svojej práci Wolfgang a diabol, dokončený v roku 1481, rakúsko-tirolský maliar a sochár Michael Pacher spojil taliansku renesanciu so severo-gotickým realizmom, keď zosobnil ducha zla v tele zelenej bytosti.

V roku 2008 "Duvel" prichádza do Ameriky oblečená v zelenej farbe. Tom Peters láskavo otvoril zadnú barovú kaviareň Monk's Café vo Philadelphii v Pensylvánii, aby večer ochutnal Duvel Green, večer 22. septembra 2008. Duvel aj Duvel Green pripravili Brouwerij Duvel Moortgat NV v Breendonk-Puurs v Belgicku. , ale nové Duvel Green nie je to isté pivo ako jeho náprotivok Duvel. Toto zlé dvojča vstupuje skôr na americký a britský trh ako úplne nové pivo. Prichádza k nám ako jednorazová fermentovaná verzia, ktorá sa pripravuje so štyrmi plzeňskými sladmi, a dotýkala sa kúzla aromatických štajerských zliatin a chmeľu Saaz. Šéfkuchár Adam Glickman vytvoril chutnú príchuť predjedál - lastúry marinované v Duvel Green, syry, klobásy a obete zdobené chmeľom - aby doplnili naše úvodné ochutnávky.

V tulipáne Duvel Draft sa nachádza objemná hlava ako pusinka na priesvitnom zlatom tele. Aj keď Duvel vytvoril prvé kolo krištáľového skla, ktoré oznámilo toto pivo ako Duvel Draft, Brouwerij Duvel Moortgat uznal, že jeho identitu nového piva je možné nesprávne interpretovať. S týmto vedomím sa budúca generácia okuliarov zhoduje so skutočným profilom Duvel Green. Toto je čerstvé, mladšie pivo, na rozdiel od svojho Duvelovho rodiča, ktorý prechádza fermentáciou vo fľaši, celkom tri fermentácie, ktoré poskytujú 8,5% ABV.

Proprietárny kmeň kvasiniek žehná Duvel Green s charakteristickým duvelským charakterom. V rámci tohto kmeňa je asi dvadsať identifikovateľných kvasiniek, ktoré tvoria celkom. Výsledkom sú jemné chute tlmeného ovocia so sladovou chrbtovou kosťou, krásne kvetinovým nosom a nádychom korenia. Je ľahká a svieža, s jemným krémovým pocitom v ústach, vďaka čomu je vysoko pitná. Na 6,8% ABV by vás samotný diabol mohol ľahko upútať do pokušenia.

Duvel Green bude predstavený pre verejnosť na Beer Advocate Belgian Beer Fest v Bostone, Massachusetts, USA, 27. septembra 2008 a jeho vydanie v New Yorku 14. októbra.

Na zdravie!

Fotografie sú (zhora): sv. Wolfgang a diabol, 15. C. maľba Michaela Packera; Tom Peters opekal s Duvel Green v Monk's Cafe; Duvel Ťahané sklo (s veľkorysým šnurovaním) predstavuje vedľa fľašového rodiča Duvela a vyhlásenie jeho vydania v Amerike

Video Návody: Trying Band of Brothers 'Monk on the Radio Belgian Blonde' -- Craft Beer of the Week (Smieť 2024).