Otecko mleté ​​recepty na víno

• Smieť 19, 2024

Môj otec mal toľko receptov na varené víno, koľko mal nápadov na raňajky.

Ak si prečítate môj nedávny článok Mulled Wine & How to It It, už viete históriu vareného vína a jeho podobnosť s Glühwein a Glogg.

recept
Tu je základný recept:

Zobral by:

2 fľaše alebo 1 džbán "veľkého" červeného vína
½ šálky vody
½ šálky cukru
3 alebo 4 tyčinky škorice
štipka celých klinčekov - možno štyri alebo päť
1 oranžová farba dobrej veľkosti, dve malé, ak boli malé
1 citrón
1 malá panvica
1 veľká varná panvica alebo dusená nádoba

Variácia receptov

Variácia vyššie uvedeného je výmena ½ šálky vody a ½ šálky cukru s 2 šálkami vody a 1 šálkou cukru, 2 štipľavkami klinčeka; možno 9 alebo 10 a ½ šálky brandy. Ochutené víno môžete ochutiť brandy podľa svojho vkusu. Pridajte trochu viac pre silnejší mix alebo trochu menej, všetko záleží na vašom vkusu. Páči sa mi dobrá brandy, takže by som mohol pridať trochu viac.

Zvyšok receptu je rovnaký.

Začnite tým, že budete kôšať ovocie. Niektorí ľudia najprv olúpajú ovocie, ale odporučil by som škvrnitosť s ovocím na koži, pretože je to pre mňa jednoduchšie. Používam kuchynskú pomocnú zesteru, ktorá je dlhá a tenká a chuť je v poriadku. Do panvice dajte citrusovú kôru, ½ šálky cukru, škorice a klinčeky a pridajte vodu.

Ošúpeme ovocie a nakrájame na plátky. Zrušil.

Zmes vody, cukru, škorice a klinčeka sa nechá pomaly vrieť 5 minút. Všimnite si, že ide o pomalý var. Nechcete valcovanie alebo tvrdé varenie, len o niečo viac ako dusenie. Vyberte panvicu z tepla. Teraz získajte veľkú varnú panvicu alebo dusenú nádobu a pridajte spolu dve fľaše alebo ½ džbánu objemového červeného vína a zmesi korenia.

Pridajte skutočné plátky pomaranča a citrónu. Zahrejte ju na miernom ohni 40 minút (malo by byť na takmer variť fáze, ale zmes NEVarte).

Recept na najlepších priateľov

Keď prišla moja teta Dot a strýko Chick, otec prepol džbán stolového vína a dostal dobré veci. Nepamätám si, čo boli „dobré veci“, ale nebolo to „írske stolové víno“, ktoré slúžil susedom. Bolo to dobré fľaše červeného vína, ktoré sa mu páčili. Moja teta Dot mala rada pomaranče, takže dostali lepšiu značku, ktorá bola väčšia a mala viac šťavy.

Vymieňajte a striedajte „írske stolové víno“ dobrými vecami a zvyšok receptu je rovnaký.

Nepite a neobsluhujte vozidlo!

Jim Fortune, The CoffeBreakBlog Wine Guy

Ak hľadáte VEĽKÉ vína pod 20 dolárov, vyskúšajte to -



Hľadáte špeciálne víno? Vyskúšajte vyhľadávací modul vyhľadávača vína!

Video Návody: Telecí ossobuco na víně - Roman Paulus - RECEPTY KUCHYNĚ LIDLU (Smieť 2024).