Recept pomalého variča BBQ

• Smieť 20, 2024

Najnovší americký sviatok, Martin Luther King Jr. Day, prichádza ako uvítacia prestávka počas chladného, ​​svetského obdobia medzi sviatkami a prvými príznakmi jari. Tento sviatok nám nielen dáva deň voľna z práce a do školy, ale dáva nám tiež možnosť slúžiť „duševné jedlo“ na počesť Martina Luthera Kinga, Jr. Už od prvého Martina Luthera Kinga, Jr Holiday, ktoré sa konalo. v januári 1986 varím duševné jedlo pre svoju rodinu každý tretí pondelok v každom roku.

Jedným z najchutnejších jedál pre duše sú rebrá Southern Style Baby Back Ribs. Môj priateľ mi povedal, ako si pripravil chrbátové rebrá jeho dieťaťa; jeho metóda bola zaujímavá, tak som ju prispôsobil pomalému variču, aby bol rýchlejší a ľahší. Použitím pomalého sporáka namiesto rúry môžu rebrá variť, zatiaľ čo nikto nie je doma, a budú pripravené slúžiť v čase večere.

V mnohých častiach juhu sa rebrá varia do veľmi jemného stupňa a potom sa podávajú s grilovanou omáčkou na boku. Nasledujúci recept má za následok, že rebrá sú také jemné, že spadnú z kosti; skutočný čas strávený osobnou prevádzkou je menej ako 10 minút. Tieto rebrá sú dobre korenené, potom zabalené do plastového obalu a prebalené do fólie. Táto metóda udržuje šťavy tak, aby vaše rebrá zostali šťavnaté a chutné.

Pokiaľ chcete, môžete rebrá preniesť na gril a oprášiť ich omáčkou na grilovanie alebo vložiť do pekáča, prikryť omáčkou na grile a piecť až do bublajúceho mäsa.

8 porcií

6 kilogramov bravčových rebier

Ochutená soľ Lawryho alebo vaša obľúbená značka korenia ako Cajun, Salt & Spice alebo Garlic Pepper

Vezmite každú dosku rebier (mali by ste mať 3 doštičky po asi 2 librách) a nakrájajte na tretiny medzi kosťami. Dobre ich prikryte korenistou soľou. Obal pevne zabalte do plastového obalu a potom pevne zabalte do hliníkovej fólie. Vložte do hrude pomalého sporáka (budete potrebovať 5 alebo viac litrov), prikryte vekom a sporák otočte na nízku teplotu. Varte 6 - 8 hodín alebo kým nie sú rebrá jemné.

Zohrejte omáčku na grile a podávajte ju s rebrami.

Suma za porciu
Kalórie 929 Kalórie z tuku 681
Percento celkových kalórií z:
Tuk 73% proteín 27% karb. 0%

Množstvo výživnej látky na
porcie
Celkový tuk 76 g
Nasýtený tuk 28 g
Cholesterol 302 mg
430 mg sodíka
Celkový obsah uhľohydrátov 0 g
Vláknina 0 g
Cukry 0 g
Proteín 62 g

Vitamín A 0% Vitamín C 1% Vápnik 0% Železo 20%

---

Omáčka z južného grilu

2 šálky catsup
1 šálka hnedého cukru
2 čajové lyžičky suchá horčica
1 lyžica omáčky Worcestershire
1 polievková lyžica tekutého dymu (voliteľné)
1/2 šálky kuracieho vývaru plus akékoľvek šťavy zo rebier v pomalom sporáku
1/2 až 1 čajová lyžička drveného červeného korenia
1/4 až 1/2 čajovej lyžičky tabasco korenkovej omáčky (voliteľné)

Zmiešajte všetky ingrediencie v mikrovlnej miske; varte vysoko 3-4 minúty alebo do varu.

Suma za porciu
Kalórie 90 Kalórie z tuku 4
Percento celkových kalórií z:
Tuk 4% proteín 4% karb. 92%

Množstvo výživnej látky na
porcie
Celkový tuk 0 g
Nasýtený tuk 0 g
Cholesterol 0 mg
Sodík 541 mg
Celkový obsah uhľohydrátov 21 g
Vláknina 0 g
Cukry 0 g
Proteín 1 g

Vitamín A 8% vitamín C 10% vápnik 0% železo 4%

Video Návody: Nejlepši šťavnatá BBQ Vepřová Žebírka v Pomalém Hrnci !!! (Smieť 2024).