Kuracie rezancová polievka s kuracím mäsom

• Smieť 13, 2024

Jedná sa o zdravú a výdatnú verziu tradičnej kuracie rezancovej polievky v indickom štýle. Je to teplé a chutné. Podávame s trochou chrumkavého chleba, pita alebo naansu a je to skvelý obed alebo ľahké jedlo. Je to skvelý spôsob, ako využiť zvyšky a možnosti sú nekonečné. Môžete nahradiť morčacie, morské plody, dokonca aj tofu a pridať akúkoľvek odrodu a kombináciu zeleniny. Odporúčam vám vyskúšať si túto polievku. Som si istý, že vaša rodina a priatelia si túto jedinečnú verziu budú skutočne užívať.


KURČOVÝ KUCHYNOVÝ NOHOVÝ MÝK

Výnos: Podáva sa 8-10

zloženie:

4 šálky vareného kurča, drvené
½ libry varených rezancov (linguine funguje dobre)
6 šálok kuracieho mäsa (dobrá kvalita, nakúpený obchod je v poriadku)
6 strúčikov cesnaku, jemne mleté
1 kus zázvoru (2 palce, olúpané a jemne mleté)
2 malé cibule, jemne nakrájané na kocky
4 stredne nakrájané paradajky
2 stredné stonky zeleru, ošúpané a nakrájané na kocky
2 mrkvy, ošúpané a nakrájané na kocky
4 lyžice kvalitného jemného kari
2 bobkové listy
1 lyžica rasce
1 polievková lyžica koriandra
2 lyžičky kurkumy
soľ a korenie podľa chuti
1 plechovka kokosového mlieka (svetlo je v poriadku)
4 lyžice oleja (rastlinného alebo repkového)
šťava z 2 limet
½ šálky čerstvo nasekaných lístkov koriandra

metóda:

Do veľkej zásoby alebo polievkovej nádoby pridajte olej na miernom ohni. Potom pridajte cibuľu, zázvor a cesnak. Pečte po dobu 5 minút, kým nebude voňať, potom pridajte mrkvu a zeler. Po dobu 3-4 minút restujte a potom pridajte soľ, korenie a všetky koreniny (kari, bobkový list, rasca, koriandr a kurkuma). Pokračujte v miešaní a restujte ešte 5 minút, kým nie je všetko dobre kombinované. Opatrne premiešajte, aby sa nespálilo korenie. Pomaly pridajte kuracie mäso a privarte k varu. Znížte teplo, prikryte a nechajte pôsobiť na nízkej teplote 30 minút. Skontrolujte svoje korenie, vykonajte akékoľvek úpravy a pridajte drvené kuracie mäso, varené rezance, paradajky, kokosové mlieko a limetkovú šťavu. Dobre premiešajte a varte ďalších 10-15 minút. Ozdobte koriandrom a podávajte horúco.


variácie:

Neváhajte a pridajte šálku svojich obľúbených varených fazúľ do receptu pre srdečnejšiu verziu. Rád pridávam fazuľky Cannellini (talianske biele fazule).



NEWSLETTER: Pozývam vás na odber nášho bezplatného týždenníka. Takto získate všetky aktualizácie pre web Indian Food. V tomto bulletine sa niekedy nachádzajú ďalšie informácie o receptoch, ktoré sa nenachádzajú v článkoch. Vyplňte medzeru tesne pod článkom svojou e-mailovou adresou - ktoré sa nikdy neprevádza ďalej. Nikdy nebudeme predávať ani obchodovať s vašimi osobnými údajmi.

Video Návody: Kurací vývar so zeleninou "nedeľná polievka" (Smieť 2024).