Chrumkavé mušle s receptom z gaštanov sladkej vody

• Smieť 4, 2024

Vodný gaštan v skutočnosti vôbec nie je orech, ale vodná zelenina, ktorá rastie v močiaroch.

Názov „vodný gaštan“ pochádza zo skutočnosti, že pripomína gaštanový tvar a sfarbenie. Pôvodný z juhovýchodnej Ázie sa pestuje v Číne od staroveku.

Vodné gaštany si vyžadujú dlhú vegetačnú sezónu bez mrazu (7 mesiacov), čo znamená, že sa pestujú iba v polotropických oblastiach vrátane niekoľkých štátov, napríklad tu v Kalifornii a na Floride. Na väčšine ázijských trhov tu môžem po celý rok nájsť sladkovodné gaštany.

Akonáhle ste ochutnali sladkovodný gaštan so sladkou chrumkavosťou, už nikdy nebudete používať škrobové konzervy z „gaštanov“ v konzervách.

Ak chcete zarobiť viac a pozrieť si fotografie vodných gaštanov, navštívte môj blog:

//www.ifood.tv/blog/water_chestnuts_singhada

prísady

4 šálky Rastlinný alebo arašidový olej na vyprážanie
1 1/2 šálky čerstvých šampiňónov Shiitake
10 veľkých morských lastúr, (U 10) 1/4 šálky octu bieleho vína
Morská soľ a mleté ​​korenie podľa chuti 1/3 šálky Dátum Palmový cukor
1 šálka kukuričného škrobu
1 1/2 polievková lyžica Ginger, Juliusned
6 thajských dračích chíl 1 zväzok thajskej sladkej bazalky (bai Horpha)
10 čerstvých vodných gaštanov 1 zväzok koriandra
4 zelené cibule, nakrájané na predpätie 2 "dĺžky
1 Ázijská uhorka, nakrájaná na tenké plátky


metóda:
Ak chcete urobiť čile kvety, držte čile za kmeňom, s nožnicami rozrezanými na štvrtiny, ale nie cez kmeň. Semená opatrne odstráňte špicatým nožom. Vložte do ľadovo studenej vody s kockami ľadu na 20 minút. Čile budú stáčať a tvoriť kvety.

Zohrejte veľké teplo wok na stredne vysoké teplo, pridajte olej, teplo až do bodu fajčenia.

Mušle ochutíme soľou a korením a vylovíme ich kukuričným škrobom.

Pridajte olej a opečte na všetkých stranách do zlatohneda.

Odstráňte hrebene a vypustite papierovú utierku.

Pridajte čili, vodné gaštany, zelenú cibuľu a huby shiitaki.

Smažte až do konca.

Pridajte ocot z ryžového vína, datlový palmový cukor a zázvor.

Miešajte, aby sa do nich pridali prísady.

Tanier na veľkých bielych tanieroch.

Ozdobte thajskou bazalkou, plátky koriandra a uhorky a kvetmi čile.

Video Návody: Fit strúhaný tvarohový koláč recept (Smieť 2024).