Recept na zimné špagety Squash Italiano

• Smieť 19, 2024

Spaghetti Squash je chutná a zábavná sezónna zimná vegetariáni, hoci ju nájdete po celý rok. Najlepšie však bude, keď ho kúpite v sezóne, od októbra do jari.

Množstvá, ktoré som dal pre tento recept, sú pre šesťčlennú rodinu so zvyškom, preto budete potrebovať 2 celé veľké špagety. Dalo by sa ísť len s jedným v závislosti na jeho veľkosti, pretože niektoré sú obrovské. Tento recept je však taký chutný, že všetci žiadajú viac, a preto by som v tomto recepte navrhol návrhy, pretože sa dobre zohrieva a ak máte zvyšky, vydrží aj pár dní v chladničke.

Tento recept som podával v skutočných škrupinách po opečení tekvice tým, že som ich vyhradil a vložil náplň späť do škrupín a znova pečil. Uvedomil som si však, že keď som to varil pre dav, bolo oveľa ľahšie dokončiť tento chutný recept v kastróle alebo plechu na pečenie, pretože škrupiny potrebovali toľko miesta na stole.

Tento recept je skvelým doplnkom na deň vďakyvzdania alebo vianočného stola ako nové, chutné prílohu.

prísady

2 stredne tvrdé tekvice (3 1/2 - 4 libry)
1 veľká sladká žltá cibuľa, nakrájaná na kocky
4 veľké strúčiky čerstvého cesnaku, nasekané
2 veľké, deseeded, jalapeno chili, kocky (voliteľné)
2-3 veľké paradajkové paradajky, nakrájané na kocky
¼ šálky (balené) čerstvé, nakrájané bylinky (bazalka, oregano, petržlen)
¼ tsp. Mleté čierne korenie
1 ½ šálky kockového syra mozzarella
1 šálka drveného mozzarelly
Košer soľ podľa chuti

metóda
Predhrejte rúru na 350 stupňov F.

1. Tekvicu nakrájajte na polovicu alebo na štvrtiny, ak sú veľké a votrite do nich trochu olivového oleja. Posypeme ich košerovou soľou a čiernym korením. Umiestnite ich odrezané stranou nadol na veľkú panvicu s najmenej 1 palec vody na dne. Pečte po dobu 30 - 40 minút, kým nie je krehká, keď je prepichnutá vidličkou. Nechajte ich chvíľu ležať bokom, aby vychladli, potom mäso rozdrvte vidličkou a vložte do veľkej misky. Bude to vyzerať ako špagety.

2. Ja panva s trochou olivového oleja, varíme cibuľu, cesnak jalapeno do nepriehľadnosti, približne 5 minút. Vypnite teplo a pridajte nakrájané čerstvé bylinky, mletý čierny korenie a paradajky. Pred pridaním kockového syra mozzarella do zmesi skombinujte a nechajte vychladnúť.

3. Pridajte paradajkovú zmes do tekvice špagiet do veľkej misky a dobre ju prehodte - dobre tu funguje pár klieští alebo čisté / rukavicové ruky. Namažte pekáč (9 alebo 13 palcov) na pečenie (alebo podobný) a pridajte tekvicu. Všetko posypeme strúhaným syrom a pečieme, až kým nebude syr zlatisto hnedý a kastrol začne po okrajoch mierne bublať - približne 30 - 40 minút.

Táto tekvica drží teplo pomerne dlho mimo rúry a je pokrytá fóliou.