Desať zdravých substitúcií pri pečení

• Smieť 1, 2024

Zostavil som zoznam 10 náhradiek za pečenie, aby som udržal zdravé čokoládové dezerty. Tieto substitúcie môžu zmeniť chuť a textúru hotového produktu. Navrhujem hrať s náhradnými čiastkami, až kým nebudete spokojní s výsledkami.

Desať zdravých náhrad pri pečení:

1. Niektoré recepty vyžadujú značné množstvo tuku vo forme oleja alebo masla. Tekvica je skvelý spôsob, ako odľahčiť veci. Vymeňte olej alebo maslo rovnakým množstvom tekvicového pyré. Navrhujem nahradiť iba 1/3 alebo 1/2 masla alebo oleja tekvicou. Tekvica udržuje recept vlhký.
2. Jablká je vynikajúcou náhradou oleja alebo masla. Postupujte podľa rovnakých pravidiel ako pri použití tekvicového pyré ako náhrady.
3. Jablkovú omáčku možno tiež použiť na nahradenie niektorých alebo všetkých cukrov. Nahraďte cukor rovnakými dielmi jablčnej omáčky. Na každú šálku jablkovej šťavy znížte ďalšiu tekutinu v recepte o 1/4 šálky.
4. Canola olej je zdravá alternatíva k maslu. Má nižší obsah cholesterolu. Vo väčšine receptov môžete nahradiť celé maslo repkovým olejom. Alebo vymeňte polovicu masla za rovnaké množstvo oleja.
5. Ľanové semeno si získalo popularitu ako špičková zdravá strava. Vymeňte časť múky v recepte za mletú ľan; 1/4 šálky múky možno nahradiť rovnakým množstvom mletých ľanových semien.
6. Nahraďte tuk rovnakým množstvom rozdrvenej cukety. Cuketa má vysoký obsah vody a dodáva vlhkosť. Cuketa dodáva vitamín c a draslík.
7. Mandľová múka je vynikajúcou alternatívou múky pre pečivo s nízkym obsahom uhľohydrátov. Mandľová múka tiež pridá skvelý zdroj bielkovín. Vymeňte 25% svojej bežnej múky za mandľovú.
8. Garbanzo múka (známa tiež ako cícerová múka) je ďalšou zdravou náhradou niektorých múky vo vašom recepte. Zmeňte za túto bezlepkovú múku opäť len 25% univerzálnej múky.
9. Med je prírodný spôsob náhrady cukru. Med je sladší ako cukor, a preto budete používať menej. Na každú šálku cukru použite ¾ šálky medu. Pretože med je tekutina, budete ju musieť redukovať v recepte. Na každú šálku medu znížte ďalšiu tekutinu o 1/4 šálky.
10. Agávový nektár je prírodné sladidlo, ktoré má nízky glykemický index. Na každú šálku cukru použite 2/3 šálky agáve.

Vychutnajte si a osviežte dušu čokoládou!

Video Návody: Kokosky / Helenčino pečení (Smieť 2024).