Vyprážané kurča s receptami vlašských orechov

• Apríl 30, 2024

1,5 libier. vykostené kuracie prsia bez kože
½ lyžičky cesnakovej soli
1 červená paprika
¼ kúsok čerstvého zázvoru
3 zelené cibule
2/3 šálky polovice vlašského orecha
1 ½ lyžice arašidového oleja

omáčka:
2 lyžice sójovej omáčky
1 polievková lyžica sherry
½ lyžice octu Chinkiang
½ lyžice kukuričného škrobu
½ lyžičky soli
1 lyžička cukru

1. Z kurčaťa odstráňte čo najviac tuku a potom nakrájajte na kúsky ½ palca. Položte tieto kúsky na tanier a posypte ich cesnakovou soľou a dôkladne premiešajte. Potom nechajte kurča pri príprave ostatných ingrediencií sedieť pri izbovej teplote.


2. Červený korenie opláchnite studenou tečúcou vodou a dôkladne ho osušte. Potom odstráňte stonku, semená a vnútorné biele mäso a zvyšok papriky nakrájajte na ½ štvorca a odložte nabok.


3. Ošúpajte zázvor a nakrájajte ho.


4. Opláchnite zelenú cibuľu a dôkladne ju osušte. Potom odrežte konce a zlikvidujte a kocky zvyšné stonky odložte nabok.


5. Ďalej v šálke zmiešajte všetky ingrediencie omáčky.


6. Potom začnite variť ohrevom wokovej alebo nelepivej panvice na výšku. Po zahriatí pridajte vlašské orechy a za stáleho miešania varte menej ako minútu, až pokým nie sú ľahko opekané. Potom ich okamžite vyberte a položte na tanier.


7. Ďalej pridajte iba jednu polievkovú lyžicu arašidového oleja a nechajte ju zahriať.


8. Keď je olej horúci, pridajte kurča a nechajte ho variť 5 až 7 minút, alebo kým nebude jemne opečený. Potom ju vyberte z wok a položte na tanier s vlašskými orechmi.


9. Potom pridajte zvyšnú ½ lyžicu arašidového oleja a nechajte ju zahriať. Potom pridajte zázvor a miešajte poter po dobu 30 sekúnd, alebo kým nebude voňavý.


10. Potom pridajte červenú papriku a miešajte poter po dobu 2 minút, alebo do chrumkavej ponuky.


11. Potom vráťte kurča a vlašské orechy do woku a premiešajte, až kým sa všetko nevyhrieva.


12. Potom pridajte omáčkovú zmes a zelenú cibuľu a miešajte, kým omáčka nezhustne. Podávajte ihneď. Je to vynikajúce jedlo podávané na bielej dusenej ryži a asi 3 porcie restovaného kurča s vlašskými orechmi.

Video Návody: Recepty.sk: Vyprážané kurča (Apríl 2024).