Reďkovka restovaná so zelenými topkami a receptom špenátu

• Apríl 29, 2024

Reďkovky sú koreňovou zeleninou a majú veľa zdravotných výhod, sú bohaté na minerály, vitamín C, elektrolyty z vlákniny a sú vegetariánmi s nízkym obsahom tukov a cholesterolu. Čerstvé čínske reďkovky sa v čínskom varení používajú už po stáročia a existuje veľa odrôd. Pri ceste na ázijský trh nájdete ďalšie odrody, ktoré tu môžete nahradiť. V tomto recepte som použil najbežnejšiu odrodu Red Globe, ktorú nájdete vo vašom obchode s potravinami.

Vyrastala a moja mama pravidelne večer krájala reďkovky do nášho šalátu a vtedy neboli so mnou nijakým veľkým hitom. Myslel som si, že to je spôsob, ako sa majú jesť. Surové av šaláte. Som tak rád, že som videl svetlo! Reďkovky nie sú šálkou čaju každého s korenistou chuťou, ale môj recept na rebríčky rebríčka so zelenou tops a špenátový recept vás urobí konverziou.

Pepperová chuť sa po uvarení zníži a v spojení so zelenými vrcholmi z reďkoviek spolu so špenátom, cesnakom a cibuľou pridanou do zmesi je to veľmi zdravá, výživná a príjemne lahodný bočný pokrm, ktorý je nezávadný pre vegetariánov. Tu môžete maslo vždy vynechať. Tento recept sa skvele servíruje okamžite - a tiež veľmi chladno! Jedna z mojich 11-ročných dievčat takmer zjedla celú misu!




prísady

3 lyžice. olivový olej
2 lyžice. maslo
1 ťažkú ​​šálku sladkej cibule, nakrájanú na kocky
3 strúčiky čerstvého cesnaku, nasekané
2 zväzky reďkoviek s vrchmi (ako na zobrazenej veľkosti)
3 šálky čerstvých listov špenátu, nahrubo nasekané
Kosher soľ a mleté ​​čierne korenie podľa chuti

metóda



1. Najskôr odstráňte zelené vrcholy z zväzku reďkoviek a zlikvidujte všetky zažltnuté listy. Umyte listy a reďkovky. Reďkovky nakrájajte na plátky s rozmermi približne 1/4 palca (nemusí to byť presné) a zhruba nasekajte zelené vrcholy. Zrušil.

2. Olej a maslo zohrejte vo veľkej panvici na stredne vysokej teplote, až kým pena nezmizne z masla. Pridajte cibuľu a cesnak a varte za občasného miešania po dobu 5 minút. Znížte teplo trochu na stredné a pridajte nakrájané reďkovky. Posypeme korením a pár štipkami košer soli. Varte za občasného miešania približne 8 minút alebo do doby, kým reďkovky nezmäknú.

3. Pridajte zelené panvice a špenát na panvicu a miešajte, kým nie sú zvädnuté, asi 2 minúty. Skombinujte a varte ešte 1 minútu. Pridajte viac soli a korenia podľa vašich predstáv. Podávajte teplé alebo studené ako prílohu. Podáva 4 - 6.

Video Návody: Bravčová panenka s prosciuttom a dusenou zeleninou | Marcel Ihnačák | Kuchyna Lidla (Apríl 2024).