Jedlá z jedálnička ... Curry Chicken Stew

• Apríl 29, 2024

Môžeš uveriť, aké chladné počasie už je? Určite to necíti, akoby bolo stále leto. Jeseň sa rýchlo blíži (týždeň preč) a deti sú späť do školy. Je to čas začať premýšľať o teplých jedlách, ktoré zahrievajú žalúdok, srdce a dušu bez toho, aby došlo k narušeniu rozpočtu.

Stew pre vás

Milujem zemitosť dusených guličiek. A ľahkosť, s akou ich človek môže pripraviť. Je ideálny pre veľmi zaneprázdneného človeka, ktorý má toľko práce a tak málo času. Dáte veľký hrniec alebo pomalý sporák a ste na ceste.

Vyrastal som jesť jedlá v jednej nádobe. Bolo to ľahké, hospodárne, plné a samozrejme chutné. (Neskúšali ste niektoré z mojich rodinných receptov, ktoré som zdieľal? Hanbi sa!...skontroluj ich po tento článok ste už dokončili.) Vážne to trvá príliš veľa, aby ste si uvarili hrniec duseného mäsa a uspokojili celú svoju rodinu a nerozbili rozpočet.

Milujem chilli, hovädzie mäso, teľacie mäso, kuracie mäso (najmä kuracie mäso-cacciatore), miešané fazuľové mäso. Mohol by som pokračovať; Naozaj. Hladám, keď píšem tento článok. Ale ja odbočujem ... dusené mäso je veľmi úsporné, veľa krmiva a veľmi ľahko sa pripravuje.

Jednou z mojich najobľúbenejších dusených guličiek je moje karí kurča. Existuje veľa verzií: indická, jamajská, marocká. Môj kari kuracie dusené mäso je vynikajúcou zmesou exotického korenia, sušeného ovocia, koreňovej zeleniny a kurčaťa na teplé a príjemné jedlá v jednej nádobe.

Kuracie kari guláš

zloženie:
1 celé kurča nakrájané na kúsky
2 celé mrkvy nakrájané na kocky
1 zelený korenie nakrájané na kocky
1 veľká cibuľová kocka
Rozdrvené 2 strúčiky čerstvého cesnaku
2 vetvičky čerstvého tymiánu
¼ šálka krištáľového alebo sladeného zázvoru nakrájaného na kocky *
¼ šálka sušených marhúľ nakrájaných na kocky *
¼ šálka sušených fíg nakrájaných na kocky *
2 stredne sladké zemiaky olúpané a kocky (1 palec)
2 veľké kocky zemiakov Yukon-gold
1 žaluďová tekvica olúpaná a kocka
2 polievkové lyžice mletého kurkumy
1 lyžica mletého kmínu
1 lyžica mletého kari
½ lyžice mletého zázvoru
½ lyžice cesnakového prášku
2 čajové lyžičky morskej soli
1 čajová lyžička mletého čierneho peeperu
2 šálky kuracieho vývaru *
4 šálky vody
2 polievkové lyžice rastlinného oleja

* tieto zložky sú voliteľné

Smery:
Zahrejte veľkú holandskú rúru. Pridajte rastlinný olej. Uistite sa, že kuracie mäso je suché. Obidve strany ochutíme soľou a korením. (ľahko) a polovicu zmesi korenia. Hnedé kurča na oboch stranách (každá 4 minúty). Vložte čiastočne uvarené kurča na tanier a nechajte ho odpočívať. Šalát: mrkva, zelené korenie a cibuľa. Pred pridaním čerstvého cesnaku varte asi dve minúty. Miešajte zostávajúcu zmes korenia. Varte na miernom ohni asi 5 minút, často miešajte.

Nalejte kuracie vývar a polovicu vody za stáleho miešania. Pridajte kuracie mäso a tymián a dajte na mierny var. Prikryte a nechajte 1 hodinu variť. (Kuracie mäso by malo začínať spadať z kostí). Pridajte soľ, korenie, sladké zemiaky, zemiaky Yukon gold a squash žalúdok, vykryštalizovaný zázvor, marhuľu a obr. Nalejte zvyšnú vodu a zamiešajte. Voda by mala iba zakrývať. Prikryte a varte ďalších 40 - 45 minút, kým zemiaky nie sú jemné a dusené mäso nepatrne nehustne. Kvapalina by sa mala znížiť najmenej o polovicu.

Podávajte tak, ako sú, alebo na ryži.

Z mojej kuchyne do vašej: Šťastie!