Najnovšie chutné trendy v reštaurácii výletných lodí

• Smieť 15, 2024

Zájazdy loďou zavádzajú nové kulinárske zážitky z stravovania na lodi, ktoré potešia 16 miliónov dovolenkárov, ktorí tento rok plavili. Najnovší prieskum organizácie Cruise Lines International Association (CLIA) ukazuje, že viac ako polovica skúsených krížnikov označila dobré jedlo za najvyššiu výhodu výletnej dovolenky. Štúdie CLIA okrem toho ukazujú, že nové trendy stravovania v zájazde, vrátane širšieho výberu miest na stravovanie, inovatívnych partnerských značiek, možností zdravého menu a kulinárskych plavieb a programov obohacovania sú dokonale zladené s tým, čo hľadajú dovolenkári.

Zistenia výskumu CLIA ukazujú, prečo výletné lode robia toľko, aby zlepšili zážitok z stravovania na lodi, najmä preto, že skúsení krížniky hodnotia vynikajúce stolovanie ako jeden z aspektov výletných zážitkov. V prieskume tisícok cestovných kancelárií CLIA z roku 2011 sa kvalita ubytovania zaradila tesne pred stravovanie ako najdôležitejšie faktory pri výbere výletných lodí zo strany klientov. Sedemdesiatpäť percent opýtaných agentov uviedlo, že kvalita jedál na palube lodí u svojich klientov rastie. Je zaujímavé, že 75% cestujúcich na okružných plavbách uviedlo, že na palube lodí chcú nové a odlišné kulinárske zážitky, hoci 65% stále chce tradičné možnosti stravovania. Iba 10% sa obáva, že priberú na dovolenke.

Tu sú najnovšie trendy v reštaurácii výletných lodí cez hlavné plavebné rady:

Najvyšší výber vládne

Ponúka širokú škálu reštaurácií a kuchýň je jedným z popredných stravovacích trendov na lodi, najmä na najnovších veľkých výletných lodiach. Kráľovská karibská Oáza morí a Allure of the Seas ponúka 25 rôznych možností stravovania na každej lodi. Nórska epická stanica nórskej plavby ponúka viac ako 20 možností stravovania a kuchyne.

Po obrovskom úspechu svojej najnovšej lode, Carnival Magic, Carnival Cruise Lines investuje 500 miliónov dolárov do svojej prvej fázy programu „Fun Ship 2.0“. Táto iniciatíva ponúka nové, inovatívne možnosti stravovania a zábavy na 14 lodiach. Vylepšenia na prvej z týchto lodí, Karneval Liberty, boli zverejnené koncom tohto roka. Medzi vzrušujúce prírastky patrí nový doplnok „Guy's Burger Joint“, ktorý získal Guy Fieri z Food Network, ako aj niekoľko nových značkových reštaurácií a vôbec prvý bar EA SPORTS na mori. Fun Ship 2.0 ponúka viac možností stravovania, rozšírený počet barov a salónikov a širokú škálu možností zábavy. Nový Alchemy Bar je už hitom. Cestujúci by mali hľadať jedinečné značkové miesta, ako napríklad RedFrog Rum Bar, BlueIguana Tequila Bar, možnosť bezplatného mexického stolovania BlueIguana Cantina a ďalšie tematické salóniky.

Cunard Line pridala alternatívne reštaurácie a ďalšie medzinárodné ponuky. Na kráľovnej Alžbete si môžu cestujúci vybrať večeru na regionálnu francúzsku kuchyňu v reštaurácii Verandah pod vedením šéfkuchára Patrona Jean-Marie Zimmermanna. Ponuku rozšírila aj reštaurácia Lido.

Premier Stravovanie Extravaganzas

Nový Remy Disney Cruise Line na palube Disney Dream je prvým výletným zážitkom z výletných lodí, ktorý odštartoval dvojhviezdny šéfkuchár Michel Arnaud Lallement a Scott Hunnel. Scott pochádza z ocenenej reštaurácie Victoria & Albert v Grand Floridian Resort Walt Disney World.

Krištáľové plavby organizujú raz alebo dvakrát do roka sedemchodový jedálenský zážitok. Večere, ktoré vytvorili šéfkuchári s hviezdičkou od spoločnosti Michelin a majú vínne páry, ktoré sa nedajú kúpiť, sú cestujúcim k dispozícii za cenu 1 000 dolárov na osobu.

Inovačné partnerstvá

Silversea Cruises sa spojila s interaktívnou školou varenia „Relais & Chateaux L'Ecoles des Chefs“. Séria „Spotlight“ zameraná na jedlá, víno a liehoviny od Regent Seven Seas Cruises vyzdvihuje partnerstvá so súkromnou rezerváciou Napa Valley a Tommaso Barletta, majiteľkou kulinárskeho inštitútu Let's Get Cooking Culininary Institute.

Cestujúci oceňujú karnevalové výletné plavby za partnerstvo s hviezdou siete Guy Fieri z potravinárskej siete, čím sa v rámci iniciatívy Fun Ship 2.0 vytvára doplnok „Guy's Burger Joint“. Rovnako princezná plavba spolupracovala so spoločnosťou Mighty Tea Leaf Company na spustení „Leaves Tea Lounge and Library“ na Veľkej princeznej. Holandské kulinárske strediská v Holandsku hostia rôzne kulinárske obohacovacie programy a táto rada zaviedla do svojich jedálenských stolov nové jedlá, ktoré vytvorili šéfkuchári holandskej kulinárskej rady.

Výlety a možnosti stravovania na miestne pobrežie

Mnoho výletných lodí zdôrazňuje v poslednom čase udržateľnosť a zdravé stravovanie. Napríklad Windstar Cruises ponúka špeciálne „kulinárske dobrodružstvo“ výlety na karibské pobrežie s regionálnymi kuchyňami.Spoločnosť Oceania Cruises začala nové zájazdy na miestnom trhu vo viacerých prístavoch ako prístav kulinárskeho centra Bon Appetit na svojej novej lodi Riviera, ktorá sa začala v apríli 2012. Podobne spoločnosť Silversea Cruises ponúka sprievodnú „kulinársku vychádzku“ do miestnej reštaurácie v prístave, ako aj zážitok „Market to Plate“, ktorý predstavuje sprievodnú prehliadku miestnych trhov, po ktorej nasleduje trieda varenia. Pri reštaurácii na palube lode v reštaurácii 150 Central Park nechal Royal Caribbean v reštaurácii Michael Schwartz, ocenený ocenením James Beard Award, vytvoriť udržateľné ponuky, ktoré využívajú produkty miestnych poľnohospodárskych spoločenstiev vrátane malých fariem na Floride.

Podľa CLIA tieto nové trendy v reštaurácii výletných lodí pomáhajú vysvetliť, prečo je 94% všetkých cestujúcich na výletných lodiach spokojných s ich dovolenkou. V rámci tejto skupiny šťastných cestujúcich je 45% „veľmi spokojných“. Plavba má tiež skúsených cestujúcich 60% mieru opakovania a miera opakovania sa zvyšuje s úrovňou luxusu. Pointa: so všetkými týmito inovatívnymi stravovacími trendmi znie cestovný ako jeden sladký výlet.

Video Návody: C Новым годом | 2019 | Таллин (Smieť 2024).