Mango kuracie kari recept

• Apríl 26, 2024

Mango je ovocím Indie v Indii a oprávnene, pretože mango je pôvodom v Indii. Mango Chicken je v mojom dome obľúbená rodina, najmä medzi deťmi (myslím si, že dospelí ju majú rovnako radi, ak nie viac). Táto vynikajúca kari kombinuje sladké, korenené a kyslé príchute do jedného chutného kúsku!

Ak vo vašej oblasti nenájdete zrelé mango, môžete ho nahradiť papájou, ananásom, broskyňami alebo dokonca banánmi. Jedinou požiadavkou je, aby ovocie bolo zrelé, ale stále pevné.

Táto miska sa dá pripraviť aj pomocou kreviet, hrebenatiek, panelov alebo extra pevného tofu. Nezabudnite podľa toho upraviť dobu varenia.


MANGO Kuracie mäso

zloženie:

1 kuracie kura bez kosti / kože bez kože, nakrájané na 1 “kúsky
1 mango, ošúpané a nakrájané na kocky (alebo 2 šálky obľúbeného ovocia alebo kombinácia ovocia)
1 veľká cibuľa, tenké plátky
2 strúčiky cesnaku, jemne mleté
1 “zázvor, olúpaný a jemne mletý
6-8 čerstvých kari listov
½ lyžičky kurkumy (haldi)
½ lyžičky mletého rasce
½ lyžičky mletého koriandrového prášku
¼ lyžičky semien mletého feniklu
¼ TSP údená španielska paprika
1 lyžička garam masala
½ lyžičky červeného korenia, podľa chuti
½ šálky kokosového mlieka (môžete použiť jogurt alebo ľahkú smotanu)
soľ a korenie, podľa chuti
2 lyžice oleja (rastlinný alebo repkový)
čerstvo nasekané lístky koriandra na ozdobu
toastované nesolené orechy, nakrájané na obloha (kešu, mandle, pistácie, píniové oriešky ...), nepovinné

metóda:

Do stredne veľkého wok alebo hlbokej panvice na stredne vysokej teplote pridajte olej. Keď je olej horúci, pridajte cibuľu a opražte 3-4 minúty, až kým nebude mierne hnedá. Potom pridajte zázvor, cesnak a čerstvé lístky karí. Miešajte asi minútu alebo približne a pridajte korenie (kurkuma, mletý rasca, mletý koriandrový prášok, mleté ​​feniklové semená, garam masala, paprika, vločky z červeného korenia, soľ a korenie). Smažte ešte 1-2 minúty a potom pridajte kuracie kúsky. Dobre premiešajte a skombinujte všetky zložky spolu a potom znížte teplo na stredne nízku. Zakryte a nechajte variť 6-8 minút alebo dovtedy, kým nebude kura úplne uvarená. Na dokončenie misky pridajte kúsky manga spolu s kokosovým mliekom. Nechajte niekoľko minút variť, ozdobte lístkami koriandra a nasekanými orechmi. Podávame s čerstvou rotis alebo chapatis a voňavou ryžou Basmati.


variácie:

Ak dávate prednosť korenistému jedlu, pridajte štipku červeného chilliho prášku alebo niekoľkých malých zelených thajských chilli papričiek alebo dokonca niekoľkých sušených červených chilli papričiek, aby ste zabalili pikantný úder. Môžete tiež pridať štipku kvalitného kariového prášku spolu s ostatnými koreninami pre inú, ale rovnako chutnú chuť. Hrsť hrozienok tiež pridá krásnu chuť, pridá ich spolu s cibuľou. Môžete tiež pridať asi ½ šálky alebo viac nakrájanej červenej papriky spolu s kuracím mäsom.

Video Návody: Karí kuracie prsia so šalátom z čerstvej šošovice a manga ????| Roman Paulus | Kuchyňa Lidla (Apríl 2024).