Recept na dresing s gurmánskym olejom a octom

• Apríl 29, 2024

Olej a ocot sú základom mnohých šalátových dresingov. Pre vašu klientelu to naozaj nie je ťažké. Máte svoj základný ocot na 1 diel na 2 diely na olej, soľ, korenie a máte to, ale musí to byť lepší spôsob, však? Tu je návod, ako vyladím starý štandard.

Beriem tradičné a robím nejaké zdravé a svieže úpravy.

Po prvé, ak pôjdem cestou ropy, chcem svojim klientom dať zdravú podporu olejmi alebo sadou olejov s vysokým obsahom omega 3s a 6s. Môžete povedať ľanové semienko a tekvicový olej? Používam to s prvotriednou kvalitou, organický, extra panenský olivový olej. Zvyčajne 1 diel ľanového a tekvicového oleja na 2 diely olivového oleja. Týmto spôsobom dávam to najlepšie zo všetkých svetov. Dobrá bohatá chuť a vynikajúce zdravie.

Po druhé, keď chcem mať sladšie hrany s vinaigretmi, idem s nejakým organickým, surovým octom z jablčného muštu. Je plná draslíka, komplexných uhľohydrátov, aminokyselín a živých enzýmov pre lepší metabolizmus a celkové zdravie. Ak nechcem osobitne pridať dodatočnú sladkú chuť, pôjdem s ďalším octom, ako je ryža, kokos, červené víno atď. Závisí to od nálady, párovania a očakávaní klienta.

Nakoniec som ohýbal obväz. Beriem svoje čerstvé a sušené bylinky ako bazalka, mäta, cesnak, tymián, oregano a podobne a napustím ich do oleja a octu. Robím to preto, že každý z nich načrtne určité vlastnosti, ktoré druhý nemohol. Akonáhle to urobím, spojil by som všetko do mixéra a zmiešal ho vysoko, aby som ho začlenil do trocha sladidla a horčice, aby som ho ochutnal a fľašoval.

Keď to budete slúžiť, stanete sa hrdinom a vaši klienti by vás za to mali viac než milovať. Pre veľkú variáciu vyskúšajte trochu karibského vkusu pridaním trochy tepla a citrusov. Môže niekto povedať škótsku kapotu? Má krásnu chuť, ale varujem vás ... ak nie ste vy alebo vaši klienti zvyknutí na intenzívne teplo, budete chcieť preniesť túto. Súvisí to s habenerom a teplo môže spôsobiť, že dospelý človek bude plakať. Postupujte preto veľmi opatrne. Ak to dokážete vziať, myslím, že to stojí za jazdu.

Celkovo existuje mnoho spôsobov, ako môžete natiahnuť svoju vinaigretu tak, aby vynikla nad davom, a ak budete postupovať podľa týchto myšlienok, budete tam viac ako na pol cesty.

Neváhajte a napíšte mi riadok a ja budem viac ako šťastný, keď pre vás preskúmam osobný podráždený predmet.

Ako vždy, som rád zdieľal tieto nápady s vami. Dobudúcna...

Video Návody: Come cucinare velocemente le patate? 5 RICETTE CHE AMERAI #172 (Apríl 2024).