Fair Trade Certified

• Smieť 2, 2024

Keď Halloween opustil nás a ďalšie sviatky čoskoro nasledovali, nie je žiadnym prekvapením, že mám na mysli sladkosti. Toto je ročné obdobie, keď rozdávame sladkosti malým trikom alebo treatrom, ktoré navštevujú naše prahy, ako darčeky pre hostesky na večere vďakyvzdania a ako spôsob, ako oceniť priateľov na vianočných večierkoch; a čokoláda sa zdá byť číslo jedna sladká pochúťka rozdaná najviac. Čokoláda je v tejto krajine taká obľúbená, je obľúbenou chuťou o 52% (CandyUSA.org)!

Čokoláda dostáva v poslednej dobe dobrú tlač. Okrem toho, že je príjemnou liečbou, je uznávaný aj pre svoje zdravotné vlastnosti. Horká čokoláda obsahuje antioxidanty a flavonoidy. Niektoré štúdie ukazujú, že horká čokoláda môže tiež znižovať krvný tlak a inzulínovú rezistenciu. Je však dôležité si uvedomiť, že je to horká čokoláda, ktorá prináša zdravotné výhody, a nie mliečna čokoláda, ktorá bola zriedená mliekom a cukrom, a biela čokoláda v skutočnosti vôbec nie je „čokoládou“, ale kakaovým maslom a sladidlami.

Aj keď spájame čokoládu so sladkou dobrotou, spôsob jej pestovania a zberu je úplne iný príbeh. Väčšina čokolády, ktorú konzumujeme dnes, pochádza z krajín ako západná Afrika, kde boli deti, ktoré sú v rovnakom veku ako naši trikov alebo spracovatelia, nútené v otrokárskych prácach v kakaových farmách. Čokoláda je pôvodom v Strednej a Južnej Amerike a stále sa pestuje na takýchto miestach, okrem častí Afriky a Ázie. Väčšina z týchto miest nemá environmentálne predpisy na ochranu pracovníkov alebo plodín. Čokoláda sa pestovala pod dažďovým pralesom, "v tieni", ale vďaka početným akrom lesného čistenia a vysokému dopytu výrobcov čokolády; veľa kakaových bôbov sa pestuje „Na plnom slnku“, Rastliny kakaa pestované na slnku môžu priniesť viac fazule, ale sú tiež náchylnejšie na hmyz, choroby a stres z horúčavy. Vyžaduje si to bohaté používanie pesticídov a hnojív, ktoré sú pre poľnohospodárov mimoriadne škodlivé. Použitie týchto pesticídov nakoniec skončí v samotnej čokoláde!

Našťastie existuje niečo, čo môžeme urobiť, aby sme túto nerovnováhu vyvážili. My ako spotrebitelia môžeme hľadať štítok “Fair Trade Certified". Značka spravodlivého obchodu je medzinárodný monitorovací systém, ktorý zaručuje poľnohospodárom vyplatenie primeranej mzdy, nezahŕňa detskú prácu a používajú sa environmentálne udržateľné postupy. Tieto farmy sa monitorujú, aby sa zabezpečilo splnenie všetkých kritérií.

Hľadáte Fair Trade Certified štítok nie je len pre čokoládu, ďalšou obľúbenou americkou osobou, ktorá je tiež pod mikroskopom, je káva. Nekonzumujeme najviac kávy na svete, tento titul patrí Fínsku, ale odhaduje sa, že viac ako 100 miliónov Američanov pije spolu 350 miliónov šálok kávy denne! A nič z toho sa tu pestuje, okrem Havaja a Portorika! (Arabic.com). Káva je druhou najobchodovanejšou komoditou v porovnaní s ropou, takže je dvojnásobne dôležité zabezpečiť, aby sa tento produkt vyrábal spôsobom prospešným pestovateľom aj spotrebiteľom.

Milujem čokoládu a nepredpokladám, že sa vzdám ranného (a niekedy popoludňajšieho) šálku joe; ale požiadam o kávu FTC v mojej obľúbenej kaviarni a budem ju robiť iba pri cukrárňach, ktoré tiež zobrazujú štítok. Nič iné jednoducho nechutí tak sladko!

Video Návody: Fairtrade Certification (Smieť 2024).