Recept na tvarohové maslo z tvarohu

• Apríl 27, 2024

Ak chcete stráviť minimálny čas v kuchyni, ale stále sa vám darí dobré jedlo, kľúčom sú spotrebiče šetriace čas. Prípad v bode: Len zriedka pečiem chlieb v automatickej pekárničke, ale používam ho na miešanie a kontrolu pravého cesta bez dozoru. Nedávno bola v mojej chladničke veľká nádoba tvarohu, ktorá bola takmer do dátumu exspirácie, preto som prehľadal a našiel recept na večeru, ktorý by ju využil. Recept sa ukázal ako celkom dobrý - rožky boli veľmi ľahké a vysoké, ale kôra na rožky bola tvrdá. Niekoľko zmien zložiek a niekoľko pokusných šarží neskôr, nasledujúce Rohožky zo syrového masla bol pohltený oficiálnymi ochutnávačmi Hancocka a zvyšky urobili skvelé sendviče.

Ak hľadáte ľahký recept na večernú rolku na špeciálne rodinné stretnutie alebo večernú párty s priateľmi, tieto maslové rolky sú perfektné. Ak máte veľa voľného času, môžete si z nich samozrejme urobiť staromódny spôsob, ale automatický chlieb stroj vám pripraví cesto a po dokončení a pripravení na uvedenie do prevádzky vám zavolá. Tvarovanie je ľahké, pretože cesto sa vyvaľuje do veľkého obdĺžnika a rozrezáva sa na štvorčeky pomocou rezačky pizze. Štvorce sa potom zložia maslovými rukami a umiestnia sa pomerne blízko seba na plech na pečenie (podobne ako slávny Parker House Rolls). Akonáhle vstanú, upečú a vyberú sa z rúry, opäť sa opláchnu maslom. Varovanie: nejde o diétne jedlo.

48 malých roliek; 32 väčších závitov

3/4 šálky vody
2 šálky tvarohu (najlepšie 2%, ale môžete použiť plnotučný tuk)
2 vajcia
1/4 šálky zmäknutého masla
1/3 šálky cukru
2 lyžičky soli
1/2 čajovej lyžičky jedlej sódy
4 až 5 šálok múky
1 lyžica suchého droždia

1/2 šálky rozpusteného masla

1. Zmerajte prísady v poradí uvedenom na panvici automatu na pečenie chleba.
2. Nastavte stroj na cyklus cesta a naštartujte ho.
3. Po cykle, ktorý trvá približne 5 minút, skontrolujte, či prísady tvoria guľu. Pretože ide o pomerne veľkú dávku cesta, pravdepodobne budete musieť zoškrabať strany, kým je stroj v prevádzke. Ak je guľa príliš mäkká, pridajte trochu múky; ak je lopta tuhá, pridajte trochu vody.
4. Po skončení cyklu preneste cesto na jemne múku pečivo alebo iný múčny povrch.
5. Cesto rozvaľkajte na veľký obdĺžnik; na krájanie cesta na 48 štvorcov použite rezačku pizze (32, ak uprednostňujete väčšie kotúčiky).
6. Vyrovnajte plech na pečenie s pergamen alebo Silpat. Ruky namočte (samozrejme dokonale čisté) jednej ruky do masla, zdvihnite štvorec a roztiahnite ho, zakryte ho maslom na prstoch.
7. Zložte cesto na polovicu a položte ho na plech.
8. Opakujte, kým sa všetky štvorčeky cesta nezložia a neumiestnia na plech.
9. Nechajte zvitky trvať až do dvojnásobného objemu, v závislosti od vašej nadmorskej výšky, 30-45 minút.
10. Zahrievajte rúru na 350 °.
11. Valčeky vložte do rúry a nechajte piecť, až kým nedosiahne zlatohnedú farbu.
12. Keď sú pečené, vyberte ich z rúry a natrite zvyškom rozpusteného masla. Podávajte ihneď.

Suma za porciu
Kalórie 81 Kalórie z tuku 32
Percento celkových kalórií z: Tuk 40% proteín 12% Carb. 48%

Množstvo výživnej látky na jednu porciu
Celkový tuk 4 g
Nasýtený tuk 2 g
Cholesterol 18 mg
173 mg sodíka
Celkový obsah uhľohydrátov 10 g
Vláknina 0 g
Cukor 1 g
Proteín 2 g

Vitamín A 3% vitamín C 0% vápnik 0% železo 1%

Video Návody: Domaci tvaroh z kravského mlieka (Apríl 2024).