Varenie pre Cinco de Mayo - recept z listového hovädzieho mäsa a cesta z listového cesta

• Apríl 27, 2024

Beer Fox hovorí: „Oslavujte špeciálnym jedlom pre Cinco de Mayo - výdatné a svalnaté, zahustené kukuricou a červenou paprikou.“

Odporúčané varenie: Old Stock Ale, pivovarská spoločnosť na severnom pobreží, Fort Bragg, Kalifornia USA

Štýl: Old Ale - Hnedá hnedá s akcentmi Ruby - bohatá a krémová, s ovocným nádychom rumu a hrozienok a miernou horkosťou chmeľu. Sherry-like sipper, ktorý dobre ladí s hovädzím mäsom.

Pre hovädzie mäso Baleárske:
2 libier. mletá sviečková
1 polievková lyžica olivového oleja
1 stredne červená paprika, naočkovaná a nakrájaná na kocky
1 malá cibuľa, nakrájaná na kocky
1 lyžica chili prášku
1 lyžička soli
1-1 / 2 C. paradajková omáčka s paprikou
8 oz. Old Stock Ale
1 - 16 oz. môžu neodstredené paradajky
2 ° C mrazenej kukurice

Vo veľkej holandskej peci na stredne vysoké teplo, hnedú mletú sviečku, papriku a cibuľu v horúcom oleji. Pridajte chilli, soľ, paradajkovú omáčku, Old Stock Ale, paradajky a kukurica. Znížte teplo. Zakryte a povarte 25 minút za občasného miešania.

Pre cesto:
1 C. kukuričná múčka
¼ C. múka
1-1 / 2 čajové lyžičky prášku do pečiva
½ čajovej lyžičky soli
2 vajcia
¼ C. Old Stock Ale
¼ C. svetlý krém
2 polievkové lyžice masla

Zmiešajte suché prísady - kukuričnú múčku, múku, prášok do pečiva a soľ. S šľahačkou rozdrvte vajcia, Old Stock Ale a ľahký krém. Roztavené maslo. Pridajte do zmesi vajec / ale. Pridajte vlhkú zmes do suchých ingrediencií a dobre premiešajte.

Nakrájajte cesto lyžičkami na zmes Baleárskych hovädzieho mäsa. Prikryte a nechajte variť 15 minút, alebo kým sa obaly z cesta úplne nevaria. (Poznámka: Už nebudú „doughy“ na spodnej strane)

Po dokončení odstráňte cesto z mäsovej zmesi. Podávajte ihneď.

* Prínos pre zdravie: Bohaté na vysoko kvalitné bielkoviny, železo, zinok, vitamín A, vitamíny komplexu B, vitamín C, vlákninu, vitamín D, vápnik

Na zdravie!