Kuracie mäso s červenou paprikou a receptom na hrášku

• Smieť 19, 2024

Červené papriky a hrášok sa často vyskytujú v mnohých čínskych miešaných hranolkách. Kombinácia tejto zeleniny spolu s kuracím mäsom vytvára lahodnú chuť a textúru, ktorú bude milovať takmer každý. V nižšie uvedenom recepte sa používajú všetky čerstvé prísady. Aj keď príprava tohto jedla môže trvať trochu dlhšie, chuť a teplo, ktoré predstavuje, sa oplatí pracovať. Vyskúšajte tento lahodný recept a dajte mi vedieť, čo si myslíte na fóre o čínskych potravinách. Užite si to!

3 vykostené kuracie prsia bez kože (1,5 libier)
12 oz čerstvého hrášku
1 veľká červená paprika
1/8 kusu koreňa zázvoru
2 lyžice kukuričného škrobu
2 lyžice arašidového oleja

marináda:
½ lyžičky msg
1 lyžica sójovej omáčky
1 polievková lyžica sherry
2 lyžice kukuričného škrobu

omáčka:
2 lyžice sójovej omáčky
2 lyžice sherry
1 polievková lyžica cukru
1 šálka kuracieho vývaru

1. Z kuracích pŕs odstráňte všetok tuk a nakrájajte ich na kocky s veľkosťou 1 palec. Vložte tieto kocky do nádoby s pevne priliehajúcim vekom a pridajte marinádu v nasledujúcich krokoch. Začnite s msg, sójovou omáčkou a sherry. Potom rukou pomaly pridajte kukuričný škrob a každý kus opatrne potiahnite. Kura zakryte a nechajte ho stáť asi 15 až 20 minút pri izbovej teplote.


2. Zatiaľ čo kuracie marinuje, pripravte hrášok. Umiestnite ich do cedníka pod studenou tečúcou vodou a jemne ich hodte, aby ste odstránili všetky nečistoty. Potom odoberte stonky, pretrepte cedidlo a nechte ich sedieť, aby úplne vytiekli.


3. Potom nakrájajte papriku na polovicu a odstráňte stonku, semená a biele vnútorné mäso. Potom opláchnite zvyšný korenie pod studenou vodou, vysušte ho pomocou papierových utierok, nakrájajte ho na štvorcové štvorcové palce a odložte nabok.


4. Odstráňte pokožku zo zázvoru jednoduchým odrezaním. Potom zázvor nakrájajte na tenké plátky. 1/8 palcový kus by mal tvoriť asi 4 alebo 5 plátkov. Odložte ich bokom.


5. V miske zmiešajte všetky ingrediencie omáčky a odložte stranou.


6. V malej šálke zmiešajte kukuričný škrob s takým množstvom vody, aby sa rozpustil a odložte nabok.


7. Vyhrievajte veľký hrniec alebo wok na vysokej úrovni. Pridajte len 1½ polievkové lyžice arašidového oleja a krúživým pohybom točte okolo wok.


8. Akonáhle je olej horúci, pridajte kura a miešajte ho smažiť asi 5 až 6 minút, alebo kým nie je dôkladne uvarený a v strede už nie je ružový. Potom ju vyberte a odložte nabok.


9. Utrite panvicu a zvyšnú ½ lyžicu arašidového oleja zohrejte vysoko. Keď je olej horúci, premiešajte zázvor 1 minútu. Potom pridajte papriku a hrášok a smažte ich po dobu 3 minút.


10. Vráťte kura na panvicu a pridajte omáčku. Prineste všetko do varu.


11. Akonáhle vrie, pridajte kukuričný škrob zmes a miešajte, kým hustý.


12. Podávajte s bielou alebo vyprážanou ryžou. Robí 3 porcie.

Video Návody: Kuracie mäso s hráškom a zemiakovou kašou |HD (Smieť 2024).