Základný recept na sladké cesto

• Smieť 2, 2024

Každý miluje sladké pečivo a pečivo. Nielen, že sú skvelé pre zákusky, ale aj pekne si pochutnávajú na raňajkách. Toto základné sladké cesto sa dá vyrobiť bežným spôsobom alebo rýchlejšie s minimálnym časom osobnej obsluhy v automatickom chlebovom stroji. Akonáhle je cesto hotové, môže sa formovať do desiatok druhov sladkých rohlíkov a kávových koláčov.

Základné sladké cesto - obvyklá metóda

Dá dosť na 48 jednotlivých roliek, 1 veľký kávový koláč alebo 2 stredné kávové koláče

1 1/2 šálky vlažnej vody
2 polievkové lyžice droždia
1/2 šálky instantného beztukového mlieka
1/2 šálky cukru
3 - 4 šálky múky
1/2 šálky masla, rozpusteného a ochladeného
3 vajcia
2 lyžičky soli

1. Do veľkej misky na miešanie chleba vložte vodu, droždie, sušené mlieko a cukor; dobre premiešajte, kým sa kvasinky nerozpustia.


2. Pridajte 2 šálky múky a dobre ich porazte, až kým nebudú hladké.


3. Vmiešajte maslo a vajcia, rozotrite do hladka a pridajte soľ.


4. S háčikom na cesto pridajte dostatok múky, aby ste vytvorili veľmi mäkké cesto.


5. Hnetite do hladkého a pružného stavu asi 10 minút.


6. Cesto preneste do vymastenej misky.
   
7. Voľne prikryte uterákom a nechajte zdvihnúť, až kým sa neznásobí.


8. Dajte cesto dolu, preneste ho na pomletý povrch (najlepšie na jemne múku pečivo) a tvar.

Základné sladké cesto - metóda automatu na chlieb

Stroj na automatické pečenie chleba vykonáva všetku prácu; Všetko, čo musíte urobiť, je pridať prísady, skontrolovať ich raz na textúru a počúvať signál, aby ste vedeli, že je pripravený na tvarovanie.

Dá dosť na 48 jednotlivých roliek, 1 veľký kávový koláč alebo 2 stredné kávové koláče


1 1/2 šálky vlažnej vody
3 vajcia
1/2 šálky instantného beztukového mlieka
1/2 šálky cukru
1/2 šálky zmäknutého masla
2 lyžičky soli
3 1/2 - 4 šálky múky (viac alebo menej podľa potreby na výrobu mäkkého cesta)
1 polievková lyžica droždia

1. Vložte ingrediencie v poradí uvedenom na panvici automatu na pečenie chleba.


2. Nastavte stroj na cesto.


3. Asi po 10 minútach skontrolujte cesto, aby ste sa uistili, že je dostatok tekutiny alebo múky na mäkké cesto (pridajte ďalšiu múku, ak je príliš mäkká alebo tekutú, ak sa zdá byť tuhá); možno budete musieť zoškrabať strany dole.


4. Po skončení cyklu cesta premiestnite cesto na jemne múku pečivo a tvar.

Poznámka: Ak má váš automat na pečenie chleba malú panvicu, alebo ak chcete, aby sa v recepte pripravilo iba 24 roliek, zmeňte množstvo prísad na nasledujúce: 1 šálka vody, 2 vajcia, 1/3 šálky instantného beztukového mlieka, 1/3 šálky cukru, 5 lyžíc zmäknutého masla, 1 lyžička soli, 3-3 1/2 šálky múky a 2 1/2 lyžice droždia.

Suma za porciu
Kalórie 63 Kalórie z tukov 21
Percento celkových kalórií z: Tuk 33% Proteín 11% Karb. 56%

Množstvo výživnej látky na jednu porciu
Celkový tuk 2 g
Nasýtený tuk 1 g
Cholesterol 19 mg
127 mg sodíka
Celkový obsah uhľohydrátov 9 g
Vláknina 0 g 0%
Cukry 0 g
Proteín 2 g

Vitamín A 2% vitamín C 0% vápnik 0% železo 1%

Video Návody: Ako pripraviť kysnuté cesto? | Adriana Poláková | Kuchyňa Lidla (Smieť 2024).