Vepřový recept s pomalým sporákom Moo Shu Jou

• Smieť 21, 2024

Vepřové mäso Moo Shu Jou, čo znamená bravčové mäso s vajcom, je populárne čínske reštauračné jedlo. Zvyčajne je časovo náročné vyrábať doma a vyžaduje niekoľko krokov. Pomalý sporák Moo Shu Jou Pork, vyrobené v pomalom sporáku, eliminuje niektoré z týchto krokov a existuje menej riadu na umývanie. Zoznam prísad je síce pomerne dlhý, ale je celkom rýchle zostaviť a každá minúta strávená za to bude stáť za to.

Pred vytvorením tohto jedla je dobré navštíviť miestny obchod s potravinami v Ázii a vyzdvihnúť si uši mrakov (huby po hrebeni), tygie tygľovník a mrazené obaly moo shu. Uši mrakov sú sušená zelenina; pochádzajú celé alebo nakrájané na plátky a je preto lepšie nakrájať plátky odrody, pretože to šetrí čas. Tiger lily púčiky sú tiež sušené. Tieto zložky sú nevyhnutné pre autentické Moo Shu. Ak nemôžete nájsť obaly, je možné nahradiť tortily z múky, ale nie sú takmer také dobré. Hoisinova omáčka je ľahko dostupná vo väčšine veľkých obchodov s potravinami, ale na ázijských trhoch je všeobecne lacnejšia, preto niektoré z nich zbierajte, rovnako ako sezamový olej.

Zložky v tejto miske môžete meniť podľa osobného vkusu. Hoci je bravčové mäso klasické, je možné nahradiť kuracie alebo hovädzie mäso. Môžete tiež zdvojnásobiť omáčku na varenie a podávať ju na horúcej ryži. Ak máte radi vaše čínske jedlá horúce, zamiešajte trochu horúceho chilli oleja, Sambal Oelek alebo Sriracha.

12 porcií

1 šálka tiger lily púčiky
1/2 unca oblakov uší

marináda:
2 polievkové lyžice sójovej omáčky
2 lyžičky cukru
2 čajové lyžičky kukuričného škrobu
2 čajové lyžičky sherry

1 libra bravčovej panenky nakrájaná na plátky 1/4 ", potom na široké pásy 1/4"

16 oz. balíme zelný mix, pokiaľ možno bez červenej kapusty
4 zelené cibule vrátane vrchnej časti, nakrájané na plátky
1 strúčik cesnaku, jemne mletý
1 lyžica jemne mletého zázvoru

Omáčka na varenie
2 polievkové lyžice sójovej omáčky
1 lyžica cukru

4 vajcia, ľahko zbité
1 lyžička soli

2 polievkové lyžice sezamového oleja

Hoisinova omáčka
Obaly na Moo Sho alebo tortily z tenkej múky

1. Vložte tygľovníkové puky do misky s horúcou vodou; umiestnite uši mrakov do samostatnej misky s horúcou vodou.
2. Marinádové prísady premiešajte do veľkej misky do hladka a hodte ošípané do zmesi.
3. Vylejte kapustový šalát do kúpeľa pomalého hrnca s 4 až 5 kvartami; zamiešajte cesnak, zázvor a cibuľu.
4. Vypustite uši z oblakov a púčiky tigrích kvetov; opláchnite ich a zamiešajte ich do kapusty.
5. Vrchná časť z bravčovej zmesi.
6. Zmiešajte ingrediencie na varenie a prelejte zmesou.
7. Zakryte, pomalý sporák nastavte na nízku teplotu a nechajte ho variť 3-4 hodiny alebo kým nebude kapusta krehká a bravčové mäso sa nevarí; dobre premiešajte.
8. Medzitým zahrejte olej vo veľkej panvici; vajíčka dobre poraziť a naliať do panvice.
9. Keď začínajú tuhnúť, pomocou špachtle zdvihnite boky, aby kvapalina mohla stekať.
10. Nakrájajte plátky na niekoľko miest tak, aby ste mali malé štvorce vajca; vyňatie pôdy z produkcie, až kým sa zmes bravčového mäsa nedokončí.
11. Keď sa varí bravčová zmes, zamiešajte vaječné štvorčeky a pokvapkajte sezamovým olejom.
12. Podávame s rozmarínovou omáčkou; vrchná časť s hromadou lyžice bravčovej zmesi. Zrolovať a jesť.

Suma za porciu
Kalórie 366 Kalórie z tuku 101
Percento celkových kalórií od: Tuk 27% Proteín 22% Karb. 51%

Množstvo výživnej látky na
Celkový tuk 11 g
Nasýtený tuk 3 g
Cholesterol 94 mg
Sodík 854 mg
Celkový obsah uhľohydrátov 46 g
Vláknina 0 g
Cukor 2 g
Proteín 20 g

Vitamín A 3% vitamín C 30% vápnik 0% železo 5%