Krevety šalát obal recept

• Apríl 27, 2024

Čerstvé krevety ochutené zázvorom, limetkou a piatim korením premiešané s drvenou brokolicou a mrkvou a podávané v krehkých listoch šalátu sú ideálnym jedlom pre leto. Tento recept slúži 3 a každá obsahuje asi 2 až 3 obaly.

Tento recept používa vopred vyrobenú brokolicu, ktorá je jednoducho kombináciou skartovanej brokolice a mrkvy. Toto je zvyčajne možné nájsť vo väčšine miestnych obchodov s potravinami, balených v sekcii výroby. Použitie tohto mixu šetrí čas, ale ak máte problémy s jeho nájdením, môžete jednoducho skartovať zmes brokolice a mrkvy v pomere 3 ku 1.

1 ½ libier. čerstvé stredne veľké krevety
¾ lyžičky soli
3 zelené cibule
1 palcový kus čerstvého zázvoru
2 strúčiky cesnaku
Brúsená brokolica 12oz
1 lyžička mletého koriandra
1 lyžička piatich koreneného prášku
2 lyžice arašidového oleja
1 celé vápno (na chuť)
1 hlávkový šalát alebo ľadový šalát

1. Najskôr vyčistite krevety odlupovaním škrupín a chvostov. Potom ich vyvarujte a odstráňte žily, ktoré prebiehajú pozdĺžne po oboch stranách kreviet. Ak chcete ušetriť čas, skúste nájsť čerstvé krevety, ktoré už boli ošúpané a vyvinuté.


2. Po vyčistení vložte krevety do misy a vyhoďte ich iba ¼ lyžičkou soli a odložte ich nabok pri príprave ďalších ingrediencií.


3. Opláchnite zelenú cibuľu pod tečúcou vodou a potom odrežte dno a zlikvidujte ho. Potom bielu aj zelenú časť kocky odložte a odložte nabok.


4. Olúpame a nastrúhame zázvor a odložíme nabok.


5. Olúpajte cesnak, kocky rozložte a odložte stranou so zázvorom a zelenou cibuľkou.


6. Vložte brokolicu vo veľkej miske a pridajte zvyšnú ½ lyžičky soli, nakrájanú zelenú cibuľu, nastrúhaný zázvor, nakrájaný cesnak, mletý koriander, päť koreneného prášku a iba jednu polievkovú lyžicu arašidového oleja. Potom nastriekajte kôru vápna do tejto zmesi; to vytvorí asi 1 ½ čajovej lyžičky limetovej kôry. Akonáhle je vápno strúhané, dôkladne premiešajte všetko dohromady a potom túto zmes odložte nabok.


7. Ďalej odoberte listy z hlávkového šalátu a udržiavajte ich čo najúplnejšie. Potom ich opláchnite pod tečúcou vodou a dôkladne ich osušte. Položte tieto listy na tanier, ktoré sa použijú ako „šálky“ pre zmes kreviet.


8. Teraz je čas variť krevety. Zohrejte wok vysoko a keď je horúce, pridajte zvyšnú lyžicu arašidového oleja a nechajte ho zohriať.


9. Keď je olej horúci, pridajte krevety a osmažte ich asi 2 to až 3 minúty alebo iba do ružova. Potom ich vyberte z wok a odložte nabok.


10. Ak chcete wok na vysokej úrovni, pridajte brokolicu slanú zmes a miešajte poter po dobu 1 až 2 minút, alebo len do tej doby, kým nebude krehká. Potom vyberte wok z tepla, pridajte krevety a premiešajte, aby ste všetko zmiešali.


11. Ak chcete slúžiť, môžete buď umiestniť trochu tejto zmesi do každého z listov šalátu; alebo môžete slúžiť listy hlávkového šalátu na boku, čo každému hosťovi umožní vytvoriť si vlastné šaláty na šalát. Robí asi 3 porcie.

Video Návody: Spaghetti aglio olio e pepperoncino - Roman Paulus - Kulinářská Akademie Lidlu (Apríl 2024).