Thajský štýl získal ton v bujóne Tom Yum

• Smieť 8, 2024

Vždy sme milovali čínsku won tonovú polievku, ako aj thajskú polievku Tom Yum. Rozhodol som sa vyrobiť Won Tons s thajským zvratom a spojenie ázijských chutí sa teraz stalo obľúbeným miestom rodiny a priateľov.

Je to tiež vynikajúci recept na prípravu jedál vopred, pretože vyťažené tony dobre zamrznú na neskoršie použitie.

Thajský štýl vyhral ton v bujóne Tom Yum
z kuchyne Mary-Anne

zloženie:

1 libra mletého chudého bravčového mäsa
Nasekané surové krevety
1 lyžička. Mletý zázvor
3 strúčiky cesnaku mletého
5 listov, nasekané v poriadku
2 Tbls. Koriandr, mletý
1 stopka jemne mletej citrónovej trávy (búšená)
3 páry listov Magrood (Kaffir Lime) sa jemne vytriasajú
6 - 10 nasekaných thajských dračích chíl podľa chuti za horúca
6 vodných gaštanov nasekaných
1 karta. Oyster omáčka
1 lyžička. toastový olej
štedrý posypaný bielym korením
1 karta. Rybacia omáčka
3 karty. kukuričný škrob

Dôkladne premiešajte, potom pridajte jedno až dve zbité vajcia a znova premiešajte

1 kg. vyhral ton obaly
misa teplej vody, aby ste si namočili prsty a pomohli tak utesniť 4 rohy
vyhral ton obaly.

10 šálok vody

2 kocky Knorr Tom Yum
1 záložka Jarred pasta Tom Yum / Sour Soup
2 stonky citrónovej trávy nakrájané na tretiny a rozpolené (pomliaždením sa uvoľnia oleje skôr
hádzanie do hrnca)
3 párové lístky vápna Kaffir (zvyčajne ich ohýbam / krčia, aby uvoľnili príchute)


Príprava:

Zmiešajte všetky ingrediencie a nechajte stáť 30 minút.

Potom pokračujte vo výrobe knedlíkov:

Obaly položte na čistý pracovný povrch a jednu lyžičku plnky lyžičkou nasaďte na stred obálky.

Hrany prehnite smerom k sebe a stlačte zvlhčené hrany smerom k sebe
vytvoriť obálku. Po zložení a utesnení sú dva rohy zloženej strany
sú navlhčené, potom sa k sebe pritiahnu a stlačia špičkami prstov
vytvorte luk ako knedlík. Umiestnite každú vyhranú tonu na múku
aby sa zabránilo prilepeniu na povrch.

Vyhoďte tony do bublajúceho vývaru a varte do plávania a cesta
je priesvitný. Zvyčajne to trvá 5 až 7 minút. Pridám niekoľko veľkých kúskov
paradajok a varte posledné 2 minúty. V prípade potreby môžete pridať aj plátky
a vybrané biele čerstvé huby a / alebo konzervované slamené huby
keď vyhodíte vyhrané tony.

Pred podávaním odstráňte stonky citrónovej trávy a listy vápna Kaffir.

Podľa chuti vytlačte šťavu z jedného čerstvého vápna
Podľa chuti pridajte rybiu omáčku.

Naberačka do jednotlivých misiek:

Najlepšie s lístkami koriandra a plátky zelenej cibule.

* Ak si chcete vyrobiť vlastnú pastu, môžem vám dať aj tento recept.

Ak chcete zarobiť ešte pár vyhraných ton a mrazom, nechajte ich zaschnúť
pred vložením do vreciek na zips. Popráším ich ryžovou múkou, aby sa zabránilo ich zlepeniu. To umožní veľmi rýchle a chutné jedlo. Obzvlášť pekné na neskorú večeru.

Autorské práva: Global Access ltd, 2001

Video Návody: 2013-08-12 (P2of3) Always Be Mindful of Your Connection with the Divine (Smieť 2024).