Recept na karamelizovanú cibuľu v pomalom sporáku

• Smieť 2, 2024

Karamelizovaná cibuľa sa môže používať v stovkách jedál. Je však potrebné si ich vyrobiť, a keď karamelizujú cibuľu na vrchu kachlí, musí byť niekto na pozore a hýbať sa. V pomalom hrnci je možné pripraviť perfektnú karamelizovanú cibuľu; Trvá to niekoľko hodín, ale sú to hodiny, keď nie je potrebné, aby sa niekto dohliadal. Jedinou potrebnou skutočnou potrebnou časovou rezervou je olúpanie a krájanie cibule; krájanie sa dá urobiť rýchlo v kuchynskom robote, hoci ručnému krájaniu netrvá dlhšie ako 10 - 15 minút.

Ak sa obávate sĺz od lúpania a krájania všetkých tých cibule, skúste nosiť slnečné okuliare. Moje deti hovoria, že vyzerám ako skutočný geek, keď nosím v kuchyni slnečné okuliare, ale funguje to - skúste to.

Karamelizovaná cibuľa v pomalom variči

Pripraví asi 4 šálky

2 polievkové lyžice olivového oleja
2 polievkové lyžice masla

Cibuľa nakrájaná na 10 až 12 šálok
1 lyžička soli

1. Nalejte olivový olej do spodnej časti 4-6 kvart pomalého hrnca; pridajte maslo, nasaďte na veko a otočte sa vysoko.


2. Keď sa maslo roztopí, hodí sa do cibule.


3. Prikryte a varte 3 hodiny.


4. Po 3 hodinách bude v spodnej časti pomalého hrnca tekutina; cibuľu dobre premiešajte, pridajte soľ a potom mierne nakloňte veko tak, aby sa tekutina vyparila, kým sa cibuľa varí.


5. Pokračujte vo varení pri vysokej teplote 8 - 10 hodín, občas miešajte, ak si to myslíte (nie je to nevyhnutne potrebné), až kým cibuľa nie je karamelizovaná a takmer všetka tekutina neodparí.


6. Ochlaďte a preneste do mraziacich vreciek, ktoré môžete použiť vo svojich obľúbených receptoch.

Suma za porciu
Kalórie 95 Kalórie z tuku 42
Percento celkových kalórií od: Tuk 45% Proteín 7% Karb. 49%

Množstvo výživnej látky na jednu porciu
Celkový tuk 5 g
Nasýtený tuk 2 g
Cholesterol 5 mg
Sodík 217 mg
Celkový obsah uhľohydrátov 12 g
Vláknina 1 g
Cukry 0 g
Proteín 2 g

Vitamín A 1% vitamín C 14% vápnik 0% železo 2%

Video Návody: Traditional kimchi recipe (Tongbaechu-kimchi: 통배추김치) (Smieť 2024).