Recept na rýchly a chrumkavý jačmenný šalát

• Smieť 8, 2024

Ak hľadáte jedinečný nový šalát, ktorý bude slúžiť pri nasledujúcom letnom grile, vyskúšajte nasledujúci Quick & Crunchy Barley Salad. Tento šalát vyniká grilovaným steakom, kuracím mäsom alebo dokonca hamburgermi. Nielenže je to zmena oproti bežným letným zemiakovým šalátom, cestovinám alebo zelným šalátom, je to farebné, chutné a zdravé.

Väčšina z nás pozná jačmeň ako prísadu do polievky, ale vďaka svojej jedinečnej štruktúre a orechovej chuti je to vynikajúca voľba aj pre šaláty. Bonusom pri používaní jačmeňa je to, že je naplnené všetkými druhmi zdravých živín. Podľa údajov USDA obsahuje 1 šálka uvareného perličkového jačmeňa menej ako 1 gram tuku, iba 193 kalórií, 4 gramy bielkovín a 6 gramov vlákniny. Okrem toho obsahuje železo, horčík, fosfor, draslík, zinok, niacín a kyselinu listovú. Varenie rýchleho varenia trvá iba 10 - 12 minút, čo je skvelé pre každého, kto sa ponáhľa.

Tento vynikajúci šalát sa dá dať dokopy veľmi rýchlo: nakrájajte zeleninu, kým jačmeň varí; keď je jačmeň hotový, rozložte ho na plech a vložte ho do mrazničky. Kým sa ochladzuje, pripravte dresing a potom premiešajte ingrediencie. Ak viete, že vás ponáhľajú tesne pred večerou, Quick & Crunchy Barley Salad môžete pripraviť až dva dni vopred.

Rýchly a chrumkavý jačmenný šalát
Podáva 12

2 šálky Quick Barley (11 oz balenie)
1 lyžička soli
1 fazuľa čierna v plechovke (15 oz); vyčerpané a opláchnuté
2 šálky mrazenej kukurice, opláchnuté a vypustené
2 šálky jicamy, nakrájané na 1/4 "kocky
1 červená paprika nakrájaná na 1/4 "kocky
1/3 šálky červenej cibule, jemne nasekanej
3 lyžice čerstvej petržlenovej vňaťe, jemne nasekané
3 polievkové lyžice čerstvého koriandra, jemne nasekané

~~ dressing ~~
1/2 šálky rastlinného oleja
3 polievkové lyžice limetovej alebo citrónovej šťavy, čerstvo vylisované
6 lyžíc octu bieleho vína
6 polievkových lyžíc cukru
1/2 čajovej lyžičky čerstvo zomletého čierneho korenia

1. Priveďte 4 šálky vody do varu a pridajte soľ.


2. Vmiešajte jačmeň, zakryte hrniec a znížte teplo na minimum.


3. Varte 10 - 12 minút alebo do jačmeňa.


4. Odstráňte z tepla a nechajte stáť 5 minút.


5. Odstráňte kryt z hrnca a nechajte jačmeň dôkladne vychladnúť. Na urýchlenie chladenia rozložte jačmeň na plech a vložte ho do mrazničky asi na 15 minút)


6. Ochladený jačmeň sa zmieša so zostávajúcimi ingredienciami; hodiť s dresingom.


7. Ochladzujte, kým nebudete pripravení.

Obvaz: Zmiešajte všetky ingrediencie v mixéri alebo s šľahačkou.

Suma na porciu:
Kalórie 293 Kalórie z tuku 86
Percento celkových kalórií od: Tuk 29% Proteín 10% Karb. 61%

Množstvo výživnej látky na jednu porciu
Celkový tuk 10 g
Nasýtený tuk 1 g
Cholesterol 0 mg
280 mg sodíka
Celkový obsah uhľohydrátov 45 g
Vláknina 6 g
Cukor 6 g
Proteín 7 g

Vitamín A 17% vitamín C 53% vápnik 0% železo 6%

Video Návody: Jednoduchá fitness pizza z tvarohu a ovsených vločiek recept (Smieť 2024).