Kulinárske a liečivé použitie myrty

• Smieť 19, 2024

Kulinárske použitie Myrtle
Ovocie, listy, kvety, drevo a vetvičky myrty sa používajú na kulinárske účely. Rastlina sa používa ako príchuť do sirupov, mäsa, likérov, hydiny a rôznych ďalších pokrmov

Používanie Myrtle Ovocie

Ovocie Myrtle sa už od staroveku bežne používa ako aróma. Starí Gréci konzumovali bobule v nápojoch a želé. Dodnes je v Aténach obľúbeným ovocím.

Podľa Pliny staršieho slúžili bobule myrty rovnaký účel ako čierne korenie, kým sa v Ríme nedostalo korenie. Uviedol, že sa používa na ochutenie diviakov a klobás. Apicius, rímsky epikurán, zaradil do niektorých svojich receptov ovocie myrty.

Čerstvé aj sušené ovocie sa používa na ochutenie mäsa a zveriny. Boli tiež vyrobené vo víne. Chutia trochu ako borievky - sladká, ale mierne kyslá príchuť. Počas rímskych čias sa plody vyrábali v omáčke pre pečené vtáky.

Plody by sa mali zbierať hneď, ako začnú meniť farbu. Po ich usušení na vzduchu ich uložte do pohára. Môžu byť pomleté ​​a použité ako korenie.


Používanie listov Myrtle

Sušené listy sa používajú ako príchuť do pečiva a duseného mäsa a tiež ako čaj. V Stredozemnom mori sa listy používajú ako aróma pre rôzne druhy mäsa. Pretože to môže mať silnú chuť, zvyčajne sa používa ako zábal alebo plnka a pridáva sa do varenej misky asi päť až desať minút pred podávaním. To dodáva miske jemnú arómu.


Používanie Myrtle Sprigs

Pri grilovaní mäsa sa môžu do grilu pridávať vetvičky. Môžu sa tiež pridávať do vína.


Používanie myrtle blossoms

Jedlé kvety myrty sa dajú použiť ako ozdoba dezertov a šalátov. Čerstvé a sušené puky sa používajú ako korenie.


Kulinárske použitie pre éterický olej z

Ako aróma sa používa éterický olej pochádzajúci z vetvičiek a listov myrty.


NEKULINÁRNE POUŽITIE NA MYRTLE

Myrtový olej sa destiluje z listov, ovocia a kôry a používa sa ako vôňa v kozmetike a parfumoch.

Po rozdrvení sú myrtle listy voňavé. Boli vysušené a rozdrvené, aby sa v Ázii vytvoril prášok na prach pre deti. Listy sa tiež pridávajú do kúpeľa. V dávnych dobách boli listy myrty umiestnené do kolísky, aby im dali sladkú vôňu. Sušené kvety a listy sa používajú v pot pourri.

Bobule používali ako osviežovač dychu starí Gréci a Rimania. Používajú sa aj v kozmetike. Na opaľovanie sa používa koreň a kôra myrty. Kvety nosili nevesty a dievčatá pre svoje prvé sväté prijímanie.


Liečivé použitia Myrtle

Myrta olej sa používa na rôzne liečebné účely. Patria sem oleje myrty, listy myrty a ovocie. Rastlina sa používa interne aj externe. Listy, ktoré obsahujú triesloviny a myrta olej, sa používajú na aromaterapiu.

Video Návody: O čaji, noži, dechte a kope bordelu ...ale hlavne o pohodke v mokrom lese (Smieť 2024).