Predbalenie korenín

• Smieť 7, 2024

Spôsob, akým si pochutíte na jedle, je jedným z vašich hlavných kľúčov k príprave jedla, ktoré váš klient bude chcieť a znovu a znovu žiadať. Je to tiež najrýchlejší spôsob, ako rozvíjať dôveru, ktorú potrebujete, aby si vaši klienti mohli vyskúšať svoje ďalšie návrhy.

Dovoľte mi uviesť trochu histórie tohto procesu. Pred rokmi som musel vytvoriť metódu korenia, ktorá by fungovala pre moju mamu a klientov, ktorí nechceli mať čas prísť na to, čo dať do svojich jedál, aby im dobre chutili. Potrebovali niečo čo najrýchlejšie a na kľúč, o ktoré by sa mohlo postarať v jednom kroku. Moje riešenie spočívalo v tom, že sa predzásobili ochucovacie zmesi, v ktorých ich museli iba triasť naraz, bez toho aby museli otvárať veľa fliaš a balíčkov. Bol to veľký hit a v priebehu rokov som dostal veľkú spätnú väzbu a ocenenie od vývoja systému, ktorý uľahčil ich varenie a spoľahlivosť.

Ak tento proces začleníte do svojej osobnej praxe s cheffingom, ušetríte nielen čas strávený na lodi, ale uľahčí vám aj život a ochutnáte svoje recepty.

Teraz do procesu ...

Bez ohľadu na to, čo to je, môžete si do značnej miery vziať korenené kombinácie svojich receptov a vložiť ich do baggie, kým ich nebudete pripravení používať pri varení. Môžete to urobiť jedným z dvoch spôsobov. Buď rozmiešajte dostatok ochucovadiel, aby ste vytvorili veľa šarží v jednej nádobe a potom ich rozdeľte na porcie alebo ich jednotlivo zmiešajte do samostatných vreciek, aby ste odložili svoje budúce jedlá.

Vytvárať ich všetky naraz
PRE: Vďaka tomu, že sú všetky naraz, získate najvyššiu rýchlosť. Môžete si urobiť dosť na pokrytie neobmedzeného počtu jedál a aplikácií.
CON: Rôzne ingrediencie majú rôzne hmotnosti a usadzujú sa rôzne, takže čím väčšia bude šarža, tým menšie šance na rovnomernú chuť. V čase, keď dokončíte rozdeľovanie zmesi na ochutenie, skončíte na konci procesu ochucovacou zmesou, ktorá nebude chutiť nič ako to, čo požaduje váš recept, čo vám zabráni skutočne duplikovať váš chuťový profil.

Vytvárať ich v samostatných batožinách
PRE: Vždy získate jednotnú rovnomernosť porcií a chuťový profil. Keď budete variť, nebudete musieť odmerať svoje chuťové prísady, stačí chytiť jeden alebo viac batožín a potriasť ich obsahom do misky a máte hotovo! Uľahčuje prepravu a je objemnejšia. Skracuje čas spracovania. Ak robíte recept a vyžaduje to 1 čajovú lyžičku z tejto 5 čajovej lyžičky, ktorá má štipku tejto a 1/2 čajovej lyžičky, nemusíte robiť matematiku, aby ste zistili, akú veľkú časť korenia máte. “ Musím sa vyrovnať tomu, čo si recept vlastne vyžaduje.
CON: Môže to trvať trochu viac času na zostavenie.

K tomuto procesu existuje mnoho ďalších výhod, máte však pravdu. Predbalenie korenín vám poskytuje jednoduchý spôsob automatizácie vášho procesu varenia, uvoľnenia času a energie, ktoré potrebujete, aby ste vytvorili úžasné nové jedlá, ktoré dobijú vaše batérie a poskytnú vám spôsoby, ako rozšíriť svoje kulinárske ponuky a vďaka tomu bude preprava vášho zariadenia viac pohodlnejšie. Vyskúšajte to a dajte mi vedieť, ako to funguje pre vás. [Poznámka: * Už to viem.]

Ako vždy, bolo mi potešením sa s vami podeliť o tieto časovo úsporné tipy na budovanie firmy. Dobudúcna...

Video Návody: Elektrický mlynček na korenie a soľ PRESIDENT, 2 v 1 (Smieť 2024).