Sekaná na šampiňóny a špenátový recept

• Smieť 20, 2024

Sekaná na mäso, najmä v Amerike, je veľká stará rodinná tradícia - používa lacné prísady a v podstate všetko pôjde! Sekaná na mäso je ako výroba mäsovej gule - môžete si ju vyrobiť tak, ako sa vám páči, s akýmikoľvek ingredienciami, ktoré máte po ruke v chladničke alebo špajzi.

To je to, čo som tu urobil so svojou sekanou so špenátom a receptom na huby - mal som huby a veľkú špenátovú tašku, ktorú som kúpil pred pár dňami, a preto som ich dal použiť, keď sa mleté ​​hovädzie mäso predávalo v mojom obchode s potravinami. Všetko, čo musíte urobiť, je pridať nejaké korenie a chuťové prísady a voilu! To, čo sa mi páči, je mäsový koláč.

Tento recept je veľký! Ak je to potrebné, môžete ho trochu orezať zložením ingrediencií na polovicu. Kúpil som si balenie mletého hovädzieho mäsa, ktoré bolo v predaji a vážil 3 libry. Takže ako domáci kuchár som si myslel, že na zajtra by sme mali pozostatky na veľký sendvič s sekanou. Pozrite si poznámky môjho Cooka na konci receptu, kde nájdete návrhy. Užite si to!


prísady

1/4 šálky olivového oleja
1 veľká žltá cibuľa, nakrájaná na kocky
24 oz. čerstvé huby, nahrubo nasekané
10 oz. čerstvý špenát
3 lyžice. + 1 lyžička. košér soľ
2 lyžice. + 1/2 lyžičky. Mleté čierne korenie
2 lyžice. vyzretý balzamový ocot
3 libier. mleté ​​hovädzie mäso
2 tbs. cesnakový prášok
1 tbs. cibuľový prášok
3 veľké vajcia, dobre porazené
2 šálky paradajkovej omáčky v zmesi s 1 polievková lyžica. sušená bazalka
1/2 šálky strúhaného parmezánu

metóda

Predhrejte rúru na 350 stupňov F.

1. Vo veľkej mise zmiešajte mleté ​​hovädzie, cesnakové a cibuľové prášky, 3 lyžice. soľ, 2 lyžice. korenie a vajcia. Dobre premiešajte a chladte, kým varíte špenát, huby a cibuľu.

2. Vyhrievajte 1/4 šálky olivového oleja na strednom ohni 3 minúty na veľmi veľkej panvici. Pridajte cibuľu, šampiňóny, 1 lyžička. košer soľ a 1/2 lyžičky. čierne korenie. Varte, za stáleho miešania, až kým sa vlhkosť uvoľnená z cibule a húb takmer neodparí. Miešajte v octe balsamico a varte ďalšie 2 minúty. Nechajte zmes vychladnúť.

3. Zmiešajte cibuľovú zmes s mletým hovädzím mäsom a korením. Dobre premiešajte. Potom zoberte plytkú panvicu (nie list s koláčmi) a zarovnajte ju s pergamenovým alebo voskovým papierom. Mäsovú zmes nakrájajte na panvicu a vytvarujte ju do bochníka a pevne ju zabalte. Varte približne 50 - 60 minút alebo dovtedy, kým sa sekaná nezačne sfarbovať do hneda.

4. Vyberte z rúry a nalejte paradajkovú omáčku a bazalku na sekanú. Posypeme parmezánom a pečieme ďalších 20 minút. Pred krájaním nechajte sekanú najmenej 15 minút.

Cookove poznámky a tipy

Sekaná sa môže podávať so smotanovo-zemiakovou kašou a čerstvými zeleninkami, s vašou obľúbenou ryžou alebo dokonca na opečenej ciabatte s extra paradajkovou omáčkou a čerstvými listami bazalky. Sekaná je skvelá horúca alebo studená.

Video Návody: Řízek z mletého masa se sýrem - Roman Paulus - RECEPTY KUCHYNĚ LIDLU (Smieť 2024).