Strawberry-Jalapeño Salsa recept

• Smieť 3, 2024

Túto sladkú a pikantnú horúcu jahodovo-jalapeno salsu nie je možné podávať ako ochutenie alebo chutney na bravčové, pečené alebo pečené kuracie mäso alebo ryby. Chutné aj lyžice na plátky sekanej mäso. Akonáhle túto salsu ochutnáte, myslím, že budete milovať zložitú chuť niekoľkých ingrediencií. Vyskúšajte tým polevu smotanového syra. Podávajte so sušienkami vody. Zvyčajne si kupujem značku Carra, ale nedávno som mal značku s názvom Monet, ktorá bola rovnako dobrá.

jahodovou Jalapeno

ZLOŽENIE

2 šálky roztopených mrazených celých jahôd, nasekaných zhruba ostrým nožom
1 veľké červené jablko Delicious *, s jadrom a nasekané (zostávajúca koža)
1 malá paprika jalapeno, veľmi jemne nasekaná (pre viac tepla použite 1-1 / 2 jalapeno)
1 čajová lyžička hnedého cukru
1 lyžica čerstvej citrónovej šťavy

SMERY

Vložte všetky ingrediencie do jednej misky a dobre premiešajte. Chladte, ale podávajte pri izbovej teplote. Pokúste sa použiť túto salsu asi za týždeň.

náznak
* Jablká „Red Delicious“ sa zvyčajne nachádzajú po celý rok. Na výrobu tohto jahodovo-jalapeno salsa sa môže použiť akékoľvek jablko, ktoré nie je príliš mäkké. Je to kombinácia jahôd a jalapeno, ktorá dáva tejto salse jej vynikajúcu chuť, ale je to chrumkavosť jabĺk, ktorá jej dodáva skvelú textúru. Jablká „Red Delicious“ sú dobré vo väčšine ovocných a zeleninových šalátov. Ak ste už niekedy zjedli dobrý Waldorfský šalát, je to pravdepodobne použité jablko.

Jahodový ocot

Urobte tento rýchly sladký ocot. Podávajte posypané zelenými alebo ovocnými šalátmi; vyskúšajte trochu mäsa.

ZLOŽENIE

1-1 / 2 Šálky čerstvých jahôd, lúpané a stredne drvené
1-1 / 2 šálky bieleho octu * (značka obchodu je v poriadku)

SMERY

Jahody a ocot dajte do šálky so širokým hrdlom a zakryte. Nechajte niekoľko dní zatvorené, jemne zatraste jarom každý deň, až kým ocot nezmladne na červenú. Nebojte sa, keď bobule stratia svoju farbu, farba a chuť sa absorbujú octom. Kmeňová zmes do veľkej nádoby (používajte iba nádobu z nehrdzavejúcej ocele *) Jahody nestláčajte; chcete svoj ocot čo najjasnejší. Ocot zohrejte do varu, potom ho znížte a nechajte ho pôsobiť 7 až 10 minút. Jednou z možností je pridať jednu lyžičku cukru do octu. Pripravený ocot odložte a nechajte vychladnúť. Nalejte do akejkoľvek fľaše na pivo s uzáverom. Čistá fľaša by sa mala pred použitím vložiť do vriacej vody najmenej na 5 minút, aby sa sterilizovala. Uchovávajte ocot v chladničke. Dobré na melónové zmesi.

náznak
* Všimnite si, že ocot zavedie hliník, železo alebo meď.

Video Návody: Welcome to My Sauce - Week 1: Strawberry & Jalapeño Salsa (Smieť 2024).