Recept na citrón a jablko Clafoutis

• Smieť 10, 2024

Aj keď je Clafoutis (vyslovovaný kläfo͞oˈtē) populárny vo Francúzsku už niekoľko stoviek rokov, všade inde sa stal populárnym (len v poslednom desaťročí). Pôvodný recept vyžaduje čierne čerešne s jamami, takže je trochu nebezpečné jesť. V priebehu rokov začali kuchári nahrádzať čierne čerešne rôznym ovocím a popularita jedla prudko stúpala. Clafoutis, ktorý sa skladá z čerstvého ovocia obklopeného nafúknutým, vaječným a smotanovým cestíčkom, sa dá ľahko pripraviť a v ideálnom prípade sa môže pečiť aj pri jedle. Aj keď najlepšie slúžil teplé, nasledujúce Lemon Apple Clafoutis je báječný aj pri izbovej teplote, takže zvyšky nikdy nehrozia. Jablká zostávajú v tejto verzii mierne chrumkavé a citrón dodáva ľahkosť.

Prísady do cesta sú jednoduché a väčšina ich bude mať vždy po ruke - vajcia, mlieko, smotana, vanilka, cukor a soľ; v mixéri sú rýchlo svišťané, takže jediným skutočným časom na ruky je rezanie ovocia. Môžete použiť ľubovoľnú obľúbenú odrodu jabĺk alebo kombináciu rôznych druhov, ako napríklad Granny Smith a Golden Delicious alebo Fuji a Gala. Red Delicious, hoci je dobré jesť, sa neodporúča na pečenie v miske, ako je táto, ale takmer akýkoľvek iný druh jablka bude fungovať pekne. Ak plánujete neskoré raňajky, Lemony Apple Clafoutis pripraví perfektný brunchový dezert a je tiež príjemné, keď sa na raňajky podávajú slaninou alebo klobásou. Úradníci Hancock Tasters sa tejto verzii Clafoutis obzvlášť páčili, pretože nie je príliš sladká.

6 porcií

1 lyžica cukru
3 stredne pečené jablká
Šťava a kôra z 1 citróna

cesto:
3/4 šálky mlieka
3/4 šálky ľahkého krému
3/4 šálky múky
2 vajcia
1 žĺtok
1/8 čajovej lyžičky soli
1/4 šálky cukru
1 čajová lyžička vanilky
Práškový cukor na poprašovanie

1. Predhrejte rúru na 400 °.
2. Maslo pripravte na 10 cm koláč, 1 lyžicu cukru posypte dnom misky.
3. Jablká odlupujte a jadrá; nakrájajte ich na 8 klinov a potom kliny rozkrojte priečne na šírku 1/4 ".
4. Usporiadajte kúsky jabĺk do pekáča. Na jablká posypte citrónovú kôru a šťavu.
5. V mixéri zmiešajte mlieko, smotanu, múku, vajcia a vaječný žĺtok a soľ; miešajte do hladka, potom pridajte 1/4 šálky cukru a vanilky; miešajte na sekundu alebo dve.
6. Nalejte cesto na jablká, potom vložte do rúry a pečte 30 minút alebo kým sa nenafúkne a nezhnedne.
7. Posypeme práškovým cukrom, nakrájame na kliny a ihneď podávame.

Množstvo na jednu kalórie 312 kalórií z tukov 119
Percento celkových kalórií z:
Tuk 38% proteín 8% karb. 54%

Množstvo výživnej látky na jednu porciu
Celkový tuk 13 g
Nasýtený tuk 7 g
Cholesterol 142 mg
Sodík 96 mg
Celkový obsah uhľohydrátov 42 g
Vláknina 2 g
Cukor 10 g
Proteín 6 g

Vitamín A 12% vitamín C 17% vápnik 0% železo 4%

Video Návody: Recept na ovesný koláč s borůvkami (Smieť 2024).