Ako si vyrobiť dusenú ryžu

• Apríl 29, 2024

Na celom svete existujú stovky rôznych odrôd ryže. Dva hlavné druhy ryže používané pri čínskom varení sú biela dlhá a biela krátka ryža. Ryža s dlhými zrnami sa používa ako sprievodné jedlo, zatiaľ čo krátke zrno, ktoré je trochu lepkavejšie, sa používa hlavne v zákuskoch.

Ryža je jednou z hlavných surovín takmer každého čínskeho jedla. Dokonca aj americko-čínske jedlá, ktoré sa podávajú v miestnej čínskej reštaurácii, sa dodávajú s ryžou. Zvyčajne máte na výber buď dusenú alebo vyprážanú ryžu. Dušená ryža je samozrejme najzdravšia z týchto dvoch možností a do každého jedla zachytí chute a poskytne jedlo vynikajúcu textúru a substanciu.

Varenie perfektnej dusenej ryže nie je vôbec ťažké. Najťažšie je zistiť, koľko vody pridať do konkrétnej ryže. Všeobecným pravidlom pre bielu ryžu s dlhými zrnami je použitie 2 šálok vody na každú šálku ryže. V prípade bielej ryže s krátkym zrnom použite na každú šálku ryže 1 ½ šálky vody. Nie každá ryža sa však vytvára rovnako. Dokonca aj podmienky prostredia, ako je napríklad doba, počas ktorej sedí vo vašej skrinke, môžu hrať úlohu v množstve vody potrebnej na jej varenie. Pri prvom varení konkrétnej ryže budete musieť sledovať a zistiť, koľko vody by sa malo použiť. Po stanovení množstva potrebnej vody je zvyšok ľahký. Jednoducho povarte, počkajte a pripravte ryžu. Nižšie sú uvedené moje pokyny na vytvorenie perfektného hrnca s dusenou ryžou. Užite si to!

Ak chcete sledovať tieto pokyny, kliknite sem.

1 šálka bielej ryže s dlhými zrnami
2 šálky vody

1. Prvým krokom pri príprave ryže je výber správneho hrnca. Vyberte si hrniec, ktorý je dostatočne veľký, aby ryža mala priestor na rozšírenie, obyčajne sa zdvojnásobí. Tiež sa uistite, že veko pevne sedí, aby para bola absorbovaná ryžou a aby neunikla.


2. Opláchnite ryžu pod studenou vodou a dôkladne ju vypustite.


3. Položte ryžu a vodu do hrnca a varte na vysokej pokrievke, kým nezovrie. Potom teplo zahrejte na nízku teplotu, veko nasaďte a nechajte pôsobiť 15 minút.


4. Po 15 minútach skontrolujte ryžu. Ak je ryža príliš tvrdá, pridajte asi ¼ šálky vody a veko vymeňte ďalších 10 minút. Ak je ryža príliš mokrá, odkrývajte a varte ďalších 10 minút. Ak je toľko vody, že ju môžete vypustiť, urobte tak. Potom varte ďalších 5 minút. V tejto chvíli si chcete zapamätať, koľko vody ste pridali alebo koľko navyše tam bolo, aby ste nabudúce mohli upraviť množstvo svojej konkrétnej ryže.


5. Chmýří vidličkou a podávame s miešaným jedlom. Robí asi 4 bočné porcie.

Video Návody: Ako uvariť klasickú ryžu (Apríl 2024).