Vermontský syrový chodník - 2. časť

• Smieť 15, 2024

Po ceste v Graftone, jednej z najstarších tovární na výrobu syra vo Vermonte, sa opäť objavuje syr čedar, ktorý poteší náročných milovníkov syra po celom svete.

Veľké okno vo vchode do Grafton Village Vermont Cheddar umožňuje návštevníkom prezerať si výrobcov syrov pri práci. Tu sa tvaroh rozreže na plátky a niekoľkokrát sa otočí predtým, ako sa pritlačí do obruče. Grafton Village Cheddar, ktorý získal takmer 30 ocenení, zostal vo veľkom chladiči minimálne jeden rok.

Vo vnútri obchodu prikývajú dva zásobníky s bezplatnými vzorkami. Čedáre sú chutné; pikantný av závislosti od syra ostrý v rôznej miere.
Späť na Taylor Farm, Jon Wright mi umožňuje ochutnať údenú Goudu a cesnakovú Goudu. Je evidentne hrdý na syry, pretože má všetky práva byť; sú chutné; mierne a svieže.

Určite chápem, prečo by Colby, zákazník Taylor Farm Cheese, zapísal do knihy hostí, „zoškrabal som štyri dolárové bankovky a 2,45 dolárov za zmenu medzi sedadlami môjho auta, aby som priniesol niektoré z vašich chutných syrov späť do Bostonu! "

Skvelý nápad, Colby! Sledoval som jeho vedenie a priviedol späť všetky druhy chutného syra z mojich zastávok na ceste so syrom Vermont.

Poznámka editora:

Trasa syra Vermont sa skladá z približne dvoch tuctov operácií na výrobu syra, ktoré organizuje Rada pre syry Vermont. Aj keď sú návštevníci vítaní nanajvýš, zavolajte prosím na ďalšie termíny a časy, kedy je každý prístupný verejnosti.

Syry uvedené v tomto článku sú k dispozícii poštou na objednávku z nasledujúcich zdrojov:

Spoločnosť pre syr Grafton Village
PO Box 87
Townsend Road
Grafton, VT 05146
800 472-3866
Syr Grafton Village
čedar

Taylor Farm
Rámček RR1 129
Londonderry, VT 05148
802 824-5690
taylrfrm@sover.net
Taylor Farm
Tradičná a údená Gouda

Vermont Shepherd
875 Patch Road
Putney, VT 05346
802 387-4473
Vtsheprd@sover.net
Syr Vermont ovčiak
Syr Vermont Shepherd (ovčie mlieko) a Putney Tomme a Timson (kravské mlieko).

Ďalšie informácie o syroch Vermont nájdete na stránke syry Vermont

Tento článok sa pôvodne objavil v časopise Grapevine.

Nemôžete získať dosť syra Vermont? Pozrite sa na nasledujúce knihy.

Video Návody: My journey from Marine to actor | Adam Driver (Smieť 2024).