Recept na pikantné kuracie a šampiňóny

• Smieť 15, 2024

Hľadáte rýchlu a ľahkú kastról, ktorú budú mať všetci radi? Pikantné kurča a huby trvajú asi 20 minút praktického času a iba 30 minút sa upečú. Môže sa pripraviť vopred a chladiť alebo sa dá pripraviť práve včas na pečenie na večeru - všetko, čo je pre vás najvýhodnejšie.

S týmto receptom som prišiel asi pred 25 rokmi, keď som nahradil balík Schilling Season'n Fry, ktorý práve prišiel na trh, v recepte, ktorý som našiel v komunitnej kuchárke. Po niekoľkých zmenách pôvodného receptu sa pikantné kurča a šampiňóny stali obľúbenými v mojej rodine a tiež v rodinách mojich piatich sestier. Jedna z mojich sestier ju dokonca predložila na zverejnenie ako osobný recept manžela futbalového trénera v najpredávanejšej kuchárskej knihe Dallas Cowboys Wives Cookbook.

Aj keď zriedkavo používam pripravené koreniny, pretože sú balené podľa chuti a majú takmer viac konzervačných látok, ako sú skutočné koreniny, Schilling Season'n Fry nemá takú priemyselnú vôňu alebo chuť, akú má toľko pripravených ochucovacích zmesí. To dáva kurča neuveriteľnú chuť, ktorú som ešte nedokázal duplikovať.

Pikantné kurča a šampiňóny

8 porcií

4 až 6 vykostených polovíc kuracích pŕs bez kože
2 vajcia, rozbité
13 oz. balíček Schilling Season'n Fry Chicken Seasoned Coating
1 šálka múky
1/2 šálky masla (prosím, nie náhradky)
1/2 libry nakrájané čerstvé huby
1 1/2 šálky kuracieho vývaru (bujón rozpustený v horúcej vode je v poriadku)
1 1/2 šálky strúhaného syra čedar

1. Nakrájané kuracie kúsky nakrájajte na rozbité vajcia.


2. V baggie alebo na tanieri zmiešajte Season'n Fry a múku; nalejeme na kurča a dobre premiešame.


3. Roztavte maslo vo veľkej panvici; pridajte kuracie zmesi a varte na miernom ohni, za stáleho miešania, až kým nebude kuracie mäso biele, povlak mierne zhnedne a maslo nebude absorbované.


4. Miešajte huby.
Zmes sa prenesie do 2-kvartovej plytkej misky.

5. Nalejte kuracie vývar na kurča a syr rovnomerne posypte vrchom.


6. Pečieme pri 350 °, kým syr nie je chrumkavý a kurča nie je temperamentné asi 30 minút.


7. Ak sa chystáte dopredu, prikryte a chladte; pečenie bude trvať asi 45 až 55 minút.

Suma za porciu
Kalórie 392 Kalórie z tukov 215
Percento celkových kalórií z: Tuk 55% Proteín 25% Karb. 20%

Množstvo výživnej látky na
porcie
Celkový tuk 24 g
Nasýtený tuk 13 g
Cholesterol 146 mg
1309 mg sodíka
Celkový obsah uhľohydrátov 20 g
Vláknina 0 g
Cukry 0 g
Proteín 24 g

Vitamín A 16% vitamín C 2% vápnik 0% železo 8%

Poznámka: Ak sezónny povlak Fry Chicken Seasoned Coating nie je vo vašej oblasti dostupný, môžete si ho objednať od spoločnosti na tomto odkaze: McCormick.com; stojí to za to.

Video Návody: Recepty.sk: Kuracie stehná na paprike so šampiňónmi (Smieť 2024).