Stretli ste sa s Matchou?

• Apríl 29, 2024

Stretli ste sa s Matchou?

Zelený čaj Matcha je prášková forma zeleného čaju. Je považovaný za najzdravší čaj zo všetkých. Nazývajú sa niektorými, veľmi bohatými na antioxidanty. To môže tiež tvrdiť, že sú najviac výživné nápoje, ktoré človek môže konzumovať.

Tento čaj, Matcha, vychádza z procesu zberu a kultivácie. Tomuto čaju sa venuje veľká pozornosť a je to vnútragelská súčasť japonského čajového obradu. Nepije sa to na pitie, je uctievaný a považuje sa za veľmi posvätný. Matcha bola a
všeobecne neznámy typ čaju, ako aj zvyčajne pomerne drahý čaj. Prášková forma, v ktorej prichádza, nie je forma, na ktorú sú ľudia v Spojených štátoch zvyknutí, ani nie je vhodná.

Čaj Matcha musí byť „vyrobený“. Použitím najkvalitnejšej vody sa dá nájsť, a potom sa zmieša iba s malým množstvom práškového čaju použitého pri každom sedení (½ lyžičky na menej ako ½ lyžičky) a nakoniec pomocou metla sa čaj premieša do jemnej peny. predtým, ako človek môže konzumovať zmes ako nápoj. Vo svojej práškovej forme je veľmi koncentrovaný. Práškový čaj prišiel do Japonska cez Čínu počas dynastie Song (960-1279). V tom čase sa čaj predával za „čajové tehly“. Príprava a použitie tohto práškového čaju sa pre zenových budhistických mníchov stalo skutočným rituálom. Bohatá história v Japonsku nám poskytla podrobnosti od mníchov. Myslia si, že za to, že sa tento čaj dostane do Japonska a zdokonalí sa jeho používanie, by sa mal pripísať mních Eisai. Vďaka starostlivému procesu čaju sa v 14. až 16. storočí uctievali spoločnosti vyššej triedy. a potom povýšil svoj status na posvätný, používaný v náboženstve a na obrad.

Majitelia čajových plantáží v provincii Uji zdokonalili techniky výroby jemného čaju Matcha. Ako sa uvádza v mojom predchádzajúcom článku o japonskom čajovom obrade, príprava, servírovanie a nakoniec pitie čaju Matcha je najvyšším a stredobodom obradu. V Uji sa výroba Matchy začína mnoho týždňov pred zberom. Čajové kríky sú zakryté tak, aby zakryli rast čajovej kríky. Výsledkom poťahu je, že listy sa stávajú veľmi tmavým odtieňom zelenej, čo vedie k produkcii aminokyselín, čím sa čaj stáva sladším. Priame slnečné svetlo nikdy nenarazí na listy týchto čajových kríkov. Listy sa trhajú v mladom stave na samom vrchole kríka. Vyberajú ich iba najskúsenejší poľnohospodári, ktorí používajú celý čajový list, jemne ručne sa odstránia všetky kmene a žily. Budú dokonca sušené v tieni (dnes sa to robí vo vnútri) Ďalším krokom je to, že budú mleté ​​v kontrolovanom prostredí iba pomocou žuly. Po ukončení procesu balenia, opäť v kontrolovanom a čistom prostredí, sa čaj uloží v chladenom sklade.

Tento typ procesu vytvára Matchu. Zachováva takmer všetky svoje výživné hodnoty. Obsahuje veľa EGCG, tj Epigallocatechin gallate. Ukázalo sa, že má väčšiu hodnotu ako plná porcia brokolice, špenátu, mrkvy alebo jahôd! Matcha tvrdí, že podporuje váš imunitný systém, váš kardiovaskulárny systém, bojuje proti príznakom starnutia, pomáha pri zdravom trávení, pomáha predchádzať niektorým formám rakoviny a pomáha pri fungovaní mozgu a pečene. Obsahuje vitamíny A, B-komplex, C, E a K. Môže stabilizovať hladinu cukru v krvi, pomáha znižovať krvný tlak, obsahuje významné množstvo vlákniny, a ak to nestačí, neobsahuje takmer žiadne kalórie!

Aj keď nemôžete dostať Matchu všade, kde ju nájdete vo vašom najbližšom ázijskom obchode s potravinami, na trhoch s biopotravinami a v niektorých internetových a zásielkových domoch. * Predtým, ako to zahrniete do svojej stravy, uistite sa, že hľadáte odporúčanie a súhlas lekára. , Nezabudnite, že ak užívate lieky, máte alergiu a ste tehotná alebo dojčíte, vždy sa opýtajte svojho lekára. *

Užite si niečo nové vo vašom šálke čaju, aj keď Matcha je už tisíce rokov! Stretli ste sa s Matchou?

Video Návody: OTECKOVIA - Pristihnutí: Na ceste zo zoo stretli Alicu! (Apríl 2024).