Skupiny potravín

• Apríl 29, 2024

Rozhodujúcou súčasťou zdravého stravovania je vyvážená strava. Vyvážená strava - alebo dobrá strava - znamená konzumáciu v rôznych množstvách v správnych množstvách. Mnoho organizácií sa pokúsilo definovať „potravinové skupiny“ a existuje veľa prekrývaní. Odborníci na výživu tvrdia, že existuje päť hlavných skupín potravín - celé zrná, ovocie a zelenina, bielkoviny, mliečne výrobky a tuk a cukor. USDA (Ministerstvo poľnohospodárstva Spojených štátov) odporúča 5 skupín potravín, ktoré by sa mali konzumovať denne, pretože sú súčasťou výživnej stravy. Tieto skupiny sú ovocie, zelenina, obilniny, bielkovinové potraviny a mliečne výrobky. V tomto článku sa budeme zaoberať odporúčanými množstvami týchto skupín potrebných na výživnú stravu.

Ovocie a zelenina sú zdrojom mikroživín vrátane antioxidantov, základných vitamínov a minerálov, vlákniny, vody a uhľohydrátov. Väčšina z nich je dobrým zdrojom uhľohydrátov, ktoré majú nízky glykemický index. Všeobecným odporúčaním je konzumovať 5 a viac z tejto skupiny denne. Čerstvé produkty sú ideálne, ale mrazené výrobky sú uprednostňované v konzervovaných výrobkoch, pretože v konzervovaných výrobkoch je vysoký obsah sodíka.

Zrná sa dajú rozdeliť na celé alebo rafinované. Príklady celých zŕn zahŕňajú pšenicu, ovos, ryžu, kukuričnú múčku a jačmeň. Rafinované zrná sa pomelú na jemnejšiu textúru, ktorá zlepšuje trvanlivosť a chuť, ale odstraňuje vlákno a mikroživiny. Príklady rafinovaných zŕn zahŕňajú bielu ryžu, biely chlieb a sladené rafinované obilniny. Obohatené zrná boli rafinované, ale vitamíny železa a B boli pridané späť.
Zrná sú ďalším primárnym zdrojom uhľohydrátov a vlákniny. Niektoré poskytujú aj základné vitamíny a minerály. Dospelé ženy by mali mať 5-6 uncí denne, zatiaľ čo muži by mali mať 6-8 uncí. Požiadavka na deti je o niečo menšia. Celé zrná by mali tvoriť viac ako 50% denného príjmu obilia.

Mliečne výrobky sú vynikajúcim zdrojom bielkovín, vápnika, draslíka a vitamínu D. Odporúčaná denná požiadavka je 24 uncí na 2000 kalórií. Ideálne výrobky na báze mlieka sú nízkotučné mlieko, syr, jogurt a iné.

Výživná strava by mala obsahovať 5,5 uncí potravín bohatých na bielkoviny. To je približne 2 - 3 porcie. K dobrým zdrojom bielkovín patrí mäso, morské plody, vajcia, fazuľa, hrach, orechy a semená. Mali by ste byť opatrní pri červenom mäse, pretože obsahujú viac nezdravých tukov. Nedávno sa ukázalo, že súvislosť s červeným mäsom a srdcovými chorobami súvisí so spracovaným mäsom. Ukázalo sa, že dlhodobá konzumácia rybieho oleja a omega-3 mastných kyselín znižuje výskyt srdcových chorôb, preto sa odporúča 1-2 dávky za týždeň olejnatých rýb, ako je napríklad losos.

Skupiny potravín slúžia ako pomôcka pri výbere správnych druhov potravín a odrody pre výživnú stravu. Odporúča sa tiež vyhnúť sa potravinám, ktoré majú nadbytok pridaného cukru a ktoré majú vysoký obsah nasýtených a transmastných kyselín. Rýchle potraviny a spracované potraviny majú tendenciu ich obsahovať. Strava, ktorá obsahuje väčšinu čerstvého ovocia a zeleniny, chudé mäso, ryby, fazuľa, nízkotučné mliečne výrobky a celé zrná, poskytne vášmu telu to, čo potrebuje na zdravý život. Všetci si samozrejme chceme užívať život, a preto obmedzte príjem dobrot, ako sú sladkosti, slané občerstvenie a prázdne kalórie. Pamätajte, že cieľom správnej výživy je udržiavať zdravé telo, aby ste mohli fungovať na najvyššej možnej úrovni.

Dúfam, že tento článok vám poskytol informácie, ktoré vám pomôžu pri výbere múdrych, takže môžete:

Žiť zdravo, žiť dobre a žiť dlho!

Video Návody: Monika Smolková ostro kritizuje lobistické skupiny: Presadili možnosť dvojitej kvality potravín (Apríl 2024).