Risotto recept na karé z hnedej ryže

• Smieť 6, 2024

Prednedávnom som sa zoznámil s hnedou ryžou - neklaďte to, toto je chutné! V súčasnosti to dokonca uprednostňujem pred známou bielou ryžou. Hnedá ryža má krásnu orechovú chuť a textúru. Je tiež veľmi zdravá a výživná - kombinujte ju so zeleninou a máte jedno zdravé jedlo. Hnedá ryža je bohatým zdrojom vlákniny, železa a bielkovín v potrave, pretože otruby a klíčky sú stále nedotknuté. Hnedú ryžu môžete vo väčšine jedál ľahko nahradiť hnedou ryžou. Hnedá ryža je teraz široko dostupná vo väčšine veľkých supermarketov a obchodov s potravinami. Varenie hnedej ryže trvá spravidla trochu dlhšie, takže podľa toho plánujte.

My Curried Brown Rice Risotto je zdravé jedlo, ktoré skutočne prichádza s absolútne chutnými výsledkami! Vrelo odporúčam používať hnedú ryžu s krátkym zrnom pre tento recept. Pre toto jedlo tiež môžete použiť svoju obľúbenú čerstvú sezónnu zeleninu alebo všetku zeleninu, ktorú náhodou máte po ruke.

Môžete použiť kvalitný obchod s kari práškom alebo vyskúšať moju domácu verziu! Môj domáci univerzálny základný recept na karí prášok:
Domáce kari


KURZOVÉ HNEDÉ RIZIKO RIZIKA

zloženie:

2 šálky tepelne neupravenej hnedej ryže
1 stredne cibuľová, jemne nasekaná
2-3 veľké strúčiky cesnaku, jemne mleté
1 “zázvor, olúpaný a jemne mletý
5-6 čerstvých kari listov
½ lyžičky mletého rasce
½ lyžičky mletého koriandrového prášku
½ lyžičky červeného chilli, podľa chuti
1 polievková lyžica univerzálneho kariového prášku podľa chuti
soľ a korenie, podľa chuti
5 - 6 húb na polovicu (použil som hnedé huby Cremini alebo detské portabely)
1 veľká mrkva, olúpaná a nakrájaná na kocky
1 malá cuketa, olúpaná a nakrájaná na kocky
5-6 detských kukuričných orechov, nakrájaných na polovičné kúsky
½ šálky zeleného hrášku (mrazený je v poriadku, pred použitím sa topí)
6+ šálok zeleniny
2 lyžice oleja (olivový, rastlinný alebo repkový)
šťava z 1/2 citrónu alebo limetky
½ šálky strúhaného parmezánu, voliteľné
1 lyžička ghí alebo masla, voliteľné
štipka čerstvo nastrúhaného muškátového oriešku
1/2 - 2 lyžice opečených borovíc orechov
čerstvo nasekané lístky koriandra na ozdobu

metóda:

Ak chcete skrátiť celkovú dobu prípravy tohto jedla, zeleninu pred použitím veľmi jemne naparte.

V malom hrnci na polievku na vysokej teplote doneste zeleninový materiál jemne prevariť a nechajte dusiť. Na výrobu rizota budete potrebovať túto horúcu zásobu.
Do ďalšej veľkej hlbokej panvice na stredne vysokej teplote pridajte olej. Keď je horúca, pridajte cibuľu spolu s cesnakom, zázvorom a kari. Nakrájajte, kým cibuľa nezmäkne a potom pridajte korenie (mletý rasca, mletý koriander, červený chilli, kari, soľ a korenie). Nechajte korenie smažiť asi minútu, kým nebude voňavé.

Potom pridajte hnedú ryžu a dobre premiešajte. Nechajte ryžu opekať niekoľko minút, kým nebude orechová a voňavá. Potom pridajte 1 šálku horúcej suroviny a zamiešajte do ryže. Kľúčom k dobrému rizotu je len miešanie, aby sa zabezpečilo, že rastlinný materiál je rovnomerne absorbovaný všetkými zrnami ryže. Akonáhle bola všetka tekutina absorbovaná, pridajte ďalšiu ½ šálky zásoby a opakujte. Tento proces je trochu únavný, ale jeho výsledky sa oplatia. Ak dôjdu zásoby zeleniny, jednoducho pridajte vodu. Asi po 30 minútach by mala byť ryža krémová a spravodlivá. V tomto okamihu pridajte zeleninu a nechajte variť ďalších 5-6 minút. Keď je ryža úplne uvarená a zelenina je jemná - jednoducho dokončite jedlo citrónovou šťavou, parmezánom, trochou mrholenia ghí a čerstvo nastrúhaným muškátovým orechom. Ozdobte opečenými borovicovými orieškami a lístkami koriandra. Podávajte ako kompletné vegetariánske jedlo alebo spolu s grilovaným kuracím mäsom alebo morskými plodmi.

variácie:

Neváhajte použiť jemný špargľa, zelené fazule, pečené červené papriky, sladké zemiaky, listy mladého špenátu, brokolice, kvety tekvica, tekvica z orecha / žalúdka ... ..

Ak chcete vynechať parmezánový syr, môžete do misky pridať nejaké jemne mleté ​​mandle. Namiesto muškátového orecha môžete namiesto citrónovej šťavy pridať trochu kokosového mlieka a rizotom ozdobiť trochou údenej španielskej papriky.



NEWSLETTER: Pozývam vás na odber nášho bezplatného týždenníka. Takto získate všetky aktualizácie pre web Indian Food. V tomto bulletine sa niekedy nachádzajú ďalšie informácie o receptoch, ktoré sa nenachádzajú v článkoch. Vyplňte medzeru tesne pod článkom svojou e-mailovou adresou - ktoré sa nikdy neprevádza ďalej. Nikdy nebudeme predávať ani obchodovať s vašimi osobnými údajmi.

Video Návody: Dusené hovädzie na hubách s koreňovou zeleninou | Marcel Ihnačák | Kuchyna Lidla (Smieť 2024).