Recepty na duševné jedlo
Jednou z ochranných známok dobrého jedla „Soul Food“ je rozmanitosť chutných príloh. Kedykoľvek som v dobrej reštaurácii Soul Food, mám veľmi ťažký čas na výber z obrovskej ponuky ponúkaných príloh na ústnu vodu. Neviem si predstaviť jedlo pre dušu bez hrášku s čiernymi očami, zelených v južnom štýle a sladkých zemiakov. Tiež milujem južanské vyprážané jablká, vyprážané okra, južne vyprážané kapusta a južné zelené fazule. Zoznam dobrých príloh Soul Food je nekonečný.

Našťastie je veľa z týchto dekadentných príloh veľmi rýchle a ľahké. Tu sú niektoré z mojich obľúbených rýchlych a ľahkých príloh pre duše. Dúfam, že ich budete chcieť slúžiť pri príležitosti oslavy Jr. Luthera Kinga Martina Luthera, tretieho januára v januári.

Jablká južné


Tieto vyprážané jablká dodávajú slanému jedlu slané jedlo. Oni sú tiež dobrí na zmrzlinu ako dezert.

6 porcií
””
2 jablká Granny Smith
2 zlaté chutné jablká

3 polievkové lyžice masla
1/3 šálky cukru
1/2 čajovej lyžičky škorice
1/2 čajovej lyžičky čerstvo nastrúhaného muškátového orecha

Jablká ošúpajte, nakrájajte na 8 klinov, vystrihnite jadro a nakrájajte na tenké plátky.

Medzitým rozpustite maslo vo veľkej panvici na miernom ohni. Pridajte cukor, škoricu a muškátový oriešok. Miešajte jablká a varte, kým jablká nie sú mäkké, asi 15 minút. Podávame teplé.

Suma za porciu
Kalórie 185 - Kalórie z tukov 57
Percento celkových kalórií z:
Tuk 31% proteín 1% karb. 69%

Množstvo výživnej látky na jednu porciu
Celkový tuk 6 g
Nasýtený tuk 4 g
Cholesterol 16 mg
Sodík 59 mg
Celkový obsah uhľohydrátov 32 g
Vláknina 3 g
Cukry 0 g
Proteín 0 g

Vitamín A 6% vitamín C 13% vápnik 0% železo 2%

Kapusta


Tento rýchly a ľahký recept je moje obľúbené jedlo z južnej zeleniny. Keby som nemal konkurenciu zo strany rodinných príslušníkov, mohol by som ľahko skonzumovať celú dávku!

8 porcií
””
1 libra slanina

1 hlávková zelená kapusta, (veľmi veľká)
1 lyžička soli
1/2 čajovej lyžičky čerstvo zomletého čierneho korenia
1/2 čajovej lyžičky drveného červeného korenia
1 lyžička cukru

Nakrájanú slaninu nakrájajte na plátky s rozmermi 1/2 palca. Smažte veľkú panvicu, až kým nie je úplne krehká. Slaninu z panvice odtečte do odtoku. Vyprázdnite všetky panvica slivky slaniny okrem panvy a pridajte kapustu. Začína sa krívať, potom sa pridá soľ, korenie, rozdrvená paprika a cukor. Pokračujte vo vyprážaní, kým nebude kapusta chrumkavá, zamiešajte do vyhradenej slaniny a ihneď podávajte.

Suma za porciu
Kalórie 147 - Kalórie z tuku 90
Percento celkových kalórií z:
Tuk 61% proteín 20% karb. 19%

Množstvo výživnej látky na jednu porciu
Celkový tuk 10 g
Nasýtený tuk 3 g
Cholesterol 17 mg
Sodík 629 mg
Celkový obsah uhľohydrátov 7 g
Vláknina 1 g
Cukry 0 g
Proteín 7 g

Vitamín A 5% vitamín C 101% vápnik 0% železo 6%

Zelené fazuľky s pomalým sporákom


Južanci radi varia svoje zelené fazule, kým nie sú veľmi jemné a šedozelené. Varenie týchto chutných fazúľ v pomalom hrnci umožňuje zelenine absorbovať úžasnú chuť slaniny a cibule. Nie som fanúšikom konzervovanej zeleniny a hoci farba hotových fazúľ je podobná farbe konzervovaných zelených fazúľ, neexistuje absolútne porovnanie. Tieto fazule sú skôr než slané, gumovité a nechutné ako konzervované bôby, sú jemné a svieže!

Pretože tento recept vyžaduje menej ako 10 minút praktického času, môže sa stať obľúbeným kuchárom!

6 porcií
””
1/4 šálky varenej a drobenej slaniny (varená a drobená slanina Hormel v balení je v poriadku, nepoužívajte imitácie slaniny)
3 polievkové lyžice dehydrovanej cibule alebo nahradiť 1 malú nakrájanú cibuľu
1 libra mrazených celých zelených fazúľ
1/2 šálky vody
1/2 čajovej lyžičky granulovaný kurací vývar alebo 1 vývar kocka

Vložte slaninu a cibuľu do riadu pomalého sporáka. Pridajte zelené fazule, ale nemiešajte. Zmiešajte vodu a bujón; zalejeme fazuľou. Varte na nízkej 4 - 6 hodín alebo vysokej 2 - 3 hodiny. Miešajte tesne pred podávaním.

Suma za porciu
Kalórie 37 Kalórie z tuku 10
Percento celkových kalórií z:
Tuk 27% proteín 18% karb. 55%

Množstvo výživnej látky na jednu porciu
Celkový tuk 1 g
Nasýtený tuk 0 g
Cholesterol 2 mg
Sodík 244 mg
Celkový obsah uhľohydrátov 5 g
Vláknina 1 g
Cukry 0 g
Proteín 2 g

Vitamín A 5% vitamín C 10% vápnik 0% železo 4%






Video Návody: CO JSEM DNES JEDLA | Zdravé a jednoduché recepty (Január 2023).