Maslo je lepšie! Recenzia knihy o knihe Stick of Stick of Butter od Angel Shannon

• Apríl 29, 2024

Angel Shannon, autor nového, Kuchárka hokejky od Angel Shannon, je miestna rozhlasová a televízna osobnosť tu v Utahu, kde bývam. Maslo je jednou z ingrediencií, ktoré ma nadchli. Rád podporujem miestnych autorov a keď som sa rozhodol minúť peniaze na ďalšiu kuchárku, pomyslel som si: „Ako by mohla byť kniha o mojej obľúbenej ingrediencii zlá?“

Užil som si varné miesta Angel Shannon v miestnom spravodajskom programe Good Things Utah. Má zábavnú a odchádzajúcu osobnosť a zvyčajne preukazuje rýchle a ľahké recepty. Zistil som, že väčšina jej jedál sú prispôsobeniami kuchárskych receptov, ktoré prešli našimi susedmi v určitom čase. Aj keď to nie je konkrétne nové alebo inovatívne, jej recepty často využívajú časovo nenáročné jedlá, ktoré sú prínosom pre rušných kuchárov všade. Očakával som, že v jej knihe bude viac tých druhov receptov; to je presne to, čo som našiel.

Táto kniha obsahuje niekoľko komponentov, ktoré považujem za nevyhnutné pre dobrú kuchársku knihu. Rozloženie je vynikajúce, s úplným obsahom. Existujú tiež dobré články o histórii masla, o výživových faktoch, tipoch na výrobu a používanie masla, poznámkach o aróme a dokonca o sprievodcovi používaním masla; tieto sú veľmi užitočné. Mám rád komentáre ku každému receptu v knihe, takže mám predstavu o tom, ako servírovať jedlo, alebo prečo bol pridaný do knihy alebo odkiaľ vyšiel; niektoré z receptov majú tieto pripomienky.

Táto kniha obsahuje asi 100 receptov; mnohé z nich sú rýchle a ľahké. Niektoré z receptov sú klasiky, napríklad stredná noc Stroganoff, čo je rýchla a chutná verzia (trochu odlišná od klasickej) hovädzieho mäsa Stroganoff dosť dobrá pre spoločnosť. K dispozícii je tiež dobrá a ľahká verzia Honey Mustard Chicken pre dav. Ďalším plusom je, že existuje niekoľko dobrých receptov na brunch, ako je napríklad Holiday Sausage Bake, ktorá je podobná omelete alebo fritte v rúre. Tiež som našiel niekoľko vynikajúcich cestovinových jedál, ktoré je možné pripraviť v blesku, jednoduchých kastróloch, niekoľkých dobrých dezertoch a niektorých rýchlych a ľahkých chleboch.

Je pre mňa veľmi ironické, že niekto, kto je nadšený z masla, by napísal kuchárku, ktorá obsahuje recepty s použitím zmrznutej šľahačky, namiesto šľahačky. Podľa mňa je použitie zmrznutej šľahačky v miske rovnocenné umelcovi, ktorý namiesto majstrovských diel používa namiesto olejovej farby pastelky! Neviem si predstaviť, že strácam drahocenný čas prípravou receptu s pravým maslom a dobrými ingredienciami, len aby som ho zničil odpornou mrazenou šľahačkou.

Kniha nemá úplný index, ktorý považujem za sklamaný. Ak chcem pripraviť misku s mandľami, ale neviem celé meno receptu, je pekné pozrieť sa do indexu pod mandľami a nájsť všetko, čo ich obsahuje. Bohužiaľ to nemôžem urobiť s touto knihou.

Niekoľko kuchárskych kníh Betty Crocker, ktoré vlastníme, má recept na dánske Puff, čo je vynikajúce falošné dánske pečivo, ktoré moji priatelia a ja vyrábame asi 30 rokov; tento recept sa v tejto knihe nachádza pod iným názvom. Jej ovsený ovčiak Gooey-Cake je takmer totožný s ovseným oválnym koláčom Lazy Daisy, ktorý sa objavil päťkrát (mierne odlišné verzie) v kuchárskej knihe, ktorú moja mama pomohla zostaviť v roku 1966, a tiež sa objavuje v každej kuchárskej knihe, ktorú som odvtedy vlastnil. Kastrol s kuracím mäsom alebo rezancom z tuniaka pod akýmkoľvek iným menom je stále kastrol s kuracím mäsom alebo rezancom z tuniaka: b-o-r-i-n-g! Je ich niekoľko.

Zložky nie sú v tejto knihe vždy jasné; jeden recept vyžaduje malú škatuľu sušienok masla a keďže malý je relatívny, môže to znamenať 3 unce, 8 uncí alebo dokonca 12 uncí - všetky sú malé v porovnaní so 16 alebo 32 uncami.

Recept na chlieb Orange Marmalade je pre chutný rýchly chlieb, ktorý moja rodina milovala. Napriek tomu, že zoznam prísad vyžaduje maslo, pokyny vás nasmerujú na „krémový margarín a cukor“ a „pridajte suchú zmes do krémovej margarínovej zmesi“. Som si istý, že jej editor je trochu v rozpakoch!

Všetci povedali, žiadna kuchárka nie je dokonalá a je to zábavná kniha s veľmi dobrými receptami. Stále mám zoznam receptov na vyskúšanie, ktoré sa objavujú v knihe, a určite som neľutoval môj nákup. Napriek niekoľkým negatívom by som napriek tomu odporúčal Kuchárska kniha Stick Shadowa s maslom Angel Shannon ostatným, ktorí milujú maslo. Okrem toho si každý recept vyžaduje aspoň kúsok masla a všetci vieme, že maslo je lepšie!

Kúpte si palicu masla od Amazon.com