Španielčina-Stye bravčová panenka recept

• Smieť 2, 2024

V mojom susedstve je veľká mexická reštaurácia; pretože je to tak blízko, zdá sa, že si to mnohí miestni ľudia nevšimnú. U mimomestských obyvateľov je však veľmi obľúbená. Táto priateľská reštaurácia pripravuje vynikajúce španielske bravčové mäso. Áno, v ponuke je „španielčina“, nie „mexická“. Ich bravčová panenka v španielskom štýle je jedným z mojich obľúbených jedál. Časti sú veľké a vždy mi nakoniec prídu domov chutné „psie vrece“. Vždy dostanete bezplatný predjedlo, dezert a po večeri drink. Navyše zdieľajú recept alebo dva s pravidelnými patrónmi.

ZLOŽENIE

Bravčová panenka
8 malých červených zemiakov nakrájaných na polovicu
2 veľké cibule nakrájané na štvrtiny alebo ôsmy
3 veľké mrkvy, ošúpané a nakrájané na 1 palcové skľučovadlá
1 krabica mrazeného hrachu
1-28 oz. môžu drviť paradajky
1 šálka studenej vody
1/4 7 oz. plechovka z papriky chipotle v omáčke adobo (alebo začať s 1 korením)
3 strúčiky cesnaku, jemne nasekané
1 veľká štipka mletého kmeňa
3 tblspns rastlinného oleja
Čerstvý koriander, nakrájaný na použitie ako obloha (voliteľné)

SMERY

Predhrejte rúru na 375 stupňov.

Zmiešajte nasledujúce drvené paradajky, olej, cesnak, rasce, vodu a papriky z chipotle v omáčke adobo na veľkej panvici na pečenie, papriky chipotle rozdrvte zadnou časťou vidlice. Vložte celú panvicu z bravčovej panenky; baklažán prikrývajte mixom a pečte potiahnuté fóliou (stoh fóliového stanu) najmenej 1-1 / 4 hodiny.

Pridajte zemiaky, mrkvu, cibuľu a mrazený hrášok na panvicu a za stáleho miešania premiešajte zeleninu v omáčke. Zakryte a pokračujte vo varení v rúre 50 minút. Varte až do úplného varenia bravčového mäsa a neživej zeleniny. Ochutnajte, ak dávate prednosť korenistej omáčke, pridajte viac papriky chipotle do omáčky adobo, čajovej lyžičky alebo menej. Ochutnajte po každom pridaní, ak je to správne, posypte paprikou a zmiešajte s ostatnou omáčkou.

Plátky bravčovej panenky a doštičky. Pridajte na tanier pár cibule, zemiakovú mrkvu a hrášok, prelejte pikantnou omáčkou a posypte nasekanou koriandrom. Mexická reštaurácia ponúka teplú syrovú quesadilla. Odporúčam pár teplých tortíl rezaných na polovicu.

Poskytuje 4 až 5 porcií.



Dezert niekto?

V reštaurácii sa tiež podáva nejaký dezert quesadilla vyrobený z banánov v hnedom cukre a rumovej alebo rumovej aróme. Ešte som to nezvládol, a tak otvorím plechovku náplne jablkového koláča a pridám na panvicu trochu masla a 2 polievkové lyžice hnedého cukru. Keď je karamelizovaná a teplá, zjem ju alebo pridám kopček vanilkovej zmrzliny.

Video Návody: Lečo s údeninou - videorecept (Smieť 2024).