Recept na hovädzie mäso Wontons

• Apríl 29, 2024

Wontons sa tradične vyrábajú z mletého bravčového mäsa, ktoré je niekedy zmiešané s krevetami. Na plnenie týchto chutných knedlíkov sa však môže použiť takmer každé mäso. Tu je vynikajúci recept z mletého hovädzieho mäsa, ktorý obsahuje tradičné arómy zázvoru, cibule, cesnaku a sójovej omáčky. Tieto neuveriteľné knedle pridávajú mleté ​​skľučovadlo aj chuť a textúru. Vyskúšajte tento recept na hovädzie mäso a dajte mi vedieť, čo si myslíte na tomto fóre o čínskych potravinách. Užite si to!

Video týchto pokynov nájdete tu.

1 lb mleté ​​upínadlo
1 zelená cibuľa
½ lyžičky mletého zázvoru
1 lyžička cesnakovej soli
½ lyžice miešaného oleja
½ lyžice sójovej omáčky
1 stredne veľké vajíčko
50 obálok bez obalu

1. Vložte zemné skľučovadlo do veľkej misky a odložte bokom.


2. Opláchnite zelenú cibuľku pod tečúcou vodou a osušte ju papierovými utierkami. Odrežte základňu a asi palec od vrchu zelene a zlikvidujte ju. Zvyšnú stopku nakrájajte na tenké plátky a odložte nabok.


3. Do mletého hovädzieho mäsa pridajte mletý zázvor, cesnakovú soľ, zamiešajte olej z poterov, sójovú omáčku, nakrájanú zelenú cibuľu a vajce. Pomocou ruky dôkladne premiešajte všetko dohromady.


4. Ďalej nastavte pracovnú plochu. Majte dosku alebo tanier, na ktorý sa navinú kolóny. Potom vedľa tejto dosky alebo taniera umiestnite zátkové obaly, mleté ​​hovädzie výplne, misku teplej vody a ďalšiu dosku, na ktorú umiestnite hotové zátky.


5. Začnite vyplňovať zväzky. Začnite tým, že na hlavnú dosku alebo dosku položíte zátkový obal. Lyžicu asi ¾ čajovej lyžičky mletej zmesi hovädzieho mäsa na stred obalu. Uistite sa, že nepoužívate príliš veľa náplne, inak bude ťažké utesniť.


6. Potom navlhčite okraje obalu ponorením prsta do vody a jemne ho roztiahnite pozdĺž okraja.


7. Potom opatrne zložte obal diagonálne na polovicu a pevne stlačte pozdĺž okrajov, aby sa mäso vo vnútri utesnilo. Toto vytvorí tvar trojuholníka.


8. Ďalej namočte jeden z dolných rohov tohto trojuholníka. Potom zoberte dva spodné rohy trojuholníka a spojte ich tak, aby prekrývali suchý roh v hornej časti mokrého rohu. Zatlačte ich pevne a utesnite. Ak mäso začne vytesňovať strany, keď spojíte tieto dva rohy dohromady, použili ste príliš veľa výplne. Na výrobu skvelého wontonu stačí použiť trochu mäsa.


9. Pokračujte v balení zostávajúcich zväzkov.


10. Akonáhle sú všetky zväzky zabalené, zohrejte veľkú nádobu s vodou na vysokej úrovni a priveste ju k varu. Ak pripravujete polievku z wontonu, dajte ju uvariť do varu a priamo uvarte v polievke zátky.


11. Keď sa voda alebo polievka povarí, pomaly pridajte zátky. Páči sa mi to urobiť ručne a naraziť po jednom. Keď kvapkáte do zväzku, klesnú na dno hrnca. Keď začnú variť, začnú stúpať na vrchol. Majte na pamäti, že nechceme preplniť banku. Na každých 5 šálok vody alebo pažby uvarte asi 20 wontónov. Nechajte ich variť asi 8 až 10 minút.


12. Ak pripravujete polievku, polievku jednoducho naformujte do samostatných misiek s asi 4 wontónmi v každej miske. Ak ich varíte vo vode, pomaly odoberte zástery štrbinovou lyžičkou, položte ich na servírovací tanier a pri ich odstraňovaní vypusťte všetku vodu. Robí asi 50 zväzkov.

Video Návody: Traditional Foods to Try in Taiwan (台灣美食) (Apríl 2024).