Všetko o Rioji

• Smieť 2, 2024

Prečo Rioja? Je to najznámejšia vinárska oblasť v Španielsku, ktorá má dobré meno pre svoje klasicky tvarované červené vína.

Kde je Rioja? Na severe Španielska blízko francúzskych hraníc. Severná časť je južne od pobrežného mesta Bilbao. Vinárska oblasť vedie po oboch stranách rieky Ebro.

Vek? Vína sa tu vyrábajú od rímskych čias a vína z Rioja boli povolené v roku 1102. Na konci piateho storočia, keď boli vylúčení Maurovia, boli po pútnickej ceste do Santiaga de Compostela obnovené kláštory a vinice. Od tohto času pochádzajú prvé zákony o vínach v regiónoch. Vína sa nevyvážali až do 17. storočia, keď lepšie cesty spojili región s prístavom v Bilbau.

Aké boli tie vína? Nevieme, ale moderný vinársky priemysel pochádza z konca 19. storočia. Potom, čo fyloxéra zničila francúzske vinice, francúzski obchodníci získavali náhradné vína od vinárov Rioja a Bordeaux, ktorí sa tam presťahovali, aby vyrobili víno vo francúzskom štýle. Phylloxera nakoniec dorazila do Rioja v roku 1901, ale po dvadsiatich ziskových rokoch boli dobre zavedené nové vinárstva a techniky vrátane starnutia hlavne v bordeauxských barikách o veľkosti 225 litrov.

Aké hrozno? Kráľ Rioja je čierny Tempranillo, vynikajúca odroda, ktorá si teraz našla priazeň v novom svete. Väčšina Rioja je zmesou Tempranillo s jedným alebo viacerými Garnacha (Grenache), Mazuelo (Carignan) a Graciano. Pestuje sa aj Cabernet Sauvignon a Merlot. V prípade bieleho vína je hlavným hroznom Viura (známa tiež ako Macabeo) a Malvasia.

Ako to chutí? Myslím si, že červená Rioja má podobný štýl ako Bordeaux s rovnakou eleganciou a linearitou. Veľký rozdiel je v tom, že väčšina Rioja prechádza povinným starnutím v dube; to zvyklo dodávať vínu príliš drevnú hranu, ale moderné chute a techniky to výrazne posilnili. Rioja je jedným z mála miest, kde svet Reserva (Reserve) v skutočnosti niečo znamená. Vína označené ako Crianza musia pred vypustením stráviť najmenej jeden rok v dubových barikoch a potom ďalší rok v nádrži alebo fľaši. Rezervačné vína trávia najmenej 1 rok v dubových barikoch a potom ďalšie 2 roky v nádrži alebo fľaši, zatiaľ čo Gran Reserva musí mať najmenej 2 roky v dube a potom najmenej 3 roky dozrievať vo fľaši.

Biela Rioja bola predtým získanou chuťou, pretože strávila veľmi dlho v dube, ale moderné chute znamenajú, že len málo bielych Riojov vidí nejaký alebo viac ako malý dub. Avšak vína označené ako Crianza, Reserva alebo Gran Reserva musia tráviť 6 mesiacov v dube s 1, 2 alebo 4 rokmi, resp. Dozrievaním vo fľaši. V prípade bieleho vína Rioja čaká čerstvé svieže krehké suché víno s nádychom citróna, zatiaľ čo dubové vína sú plné, mäkšie, s trochou orechovej chuti a vanilky.

Sú drahé? Byť v súčasnej dobe trochu mimo módy znamená, že existujú dobré dohody.

Odporúčané vinárstvo? CVNE, Murrieta, Marques de Riscal a lacný osobný favorit je Marques de Caceres.



Hovorte o víne na našom fóre.

Peter F May je autorom Marilyn Merlot a Naked Grape: Divné vína z celého sveta ktorý obsahuje viac ako 100 vínnych štítkov a príbehy za nimi, a PINOTAGE: Za legendami o vlastnom víne v Južnej Afrike ktorý rozpráva príbeh vína a hrozna Pinotage.

Video Návody: Ghost Nirvana 2020 - hardtail plný zaujímavých prvkov (Smieť 2024).