Vaša prvá vínna pivnica

• Smieť 3, 2024

Pivnica je názov, ktorý milujeme vína podľa miesta, kde skladujeme naše vína. Či už máme dve, dvadsať, dvesto, tisíc alebo viac fliaš, uchovávame ich v „našej pivnici“. Len málo z nás má to šťastie, že pod našimi domami máme skutočnú pivnicu. Postačuje priestor pod schodmi, náhradná spálňa alebo stojan v kuchyni.

Ale za predpokladu, že by ste mohli využiť veľkú prázdnu miestnosť a mali dostatok finančných prostriedkov. Ako by ste potom svoje vína uskladnili?

Domáci žijúci guru Martha Stewart má oboje a hrdo blogovala fotky svojho riešenia *. Pri pohľade na to som predpokladal, že to bol kus „ako to neurobiť“, ale je smrteľne vážna. Použila dlhé ploché stojany s dvoma fľaškami a ďalšie sa navrstvili na vrch. Post-it poznámky s ročníkmi sú prilepené - zatiaľ.

Ako však nájde konkrétne víno v tejto zmätku? Predpokladajme, že je na spodku hromady. Ako sa vyťahuje fľaša bez toho, aby sa všetci pohybovali hore?

Mohla použiť regály na podporu jednotlivých fliaš a zásobníkov tvaru V na držanie násobkov toho istého vína.

Málokto z nás má toľko priestoru. Moja skromná zbierka je umiestnená v stojanoch v náhradnej skrini, škatuliach v spodnej kúpeľni a vínnej skrinke s riadením teploty a vlhkosti. Mám tiež niekoľko každodenných vín v stojane v mojej kuchyni.

Niektorí sprievodcovia navrhujú, aby si noví pijani vína založili vlastnú pivnicu zakúpením zmesi vín a navrhli podiel červenej, bielej, šumivého, dezertného a obohateného alkoholu. Nesúhlasím. Myslím si, že pivnica by sa mala pestovať organicky podľa vlastného vkusu. Nemá zmysel kupovať a skladovať víno, ktoré nebudete chcieť piť.

Problém, ktorý väčšina z nás zistí, je to, že skončíme s príliš veľkým množstvom vína. Nemôžeme odolať, keď je ponuka príliš dobrá na to, aby ste ju mohli minúť, alebo možnosť kúpiť posledný prípad obľúbeného ročníka.

Noví a nie takí noví pijani by si mali byť vedomí toho, že chute sa menia s vekom a skúsenosťami a víno, ktoré ste splodili pred desiatimi rokmi, vám dnes dnes nemôžeš čeliť.

Ak doma pijete jednu fľašu týždenne, prípad 12 predstavuje štvrtinu vašej ročnej spotreby a pravdepodobne je príliš veľa na kúpu tucta toho istého vína.

Pokiaľ máte k dispozícii fľašu chutného vína, ak chcete, aby sa víno zatvorilo, alebo ak sa nedá dostať von, chcete víno. Potom vaša pivnica odvedie svoju prácu.

* //www.themarthablog.com/2016/01/organizing-the-wine-cellar-part-two.html

Hovorte o víne na našom fóre.

Peter F May je autorom Marilyn Merlot a Naked Grape: Divné vína z celého sveta ktorý obsahuje viac ako 100 vínnych štítkov a príbehy za nimi, a PINOTAGE: Za legendami o vlastnom víne v Južnej Afrike ktorý rozpráva príbeh vína a hrozna Pinotage.

Video Návody: Externa pivnica svojpomocne,1 cast (Smieť 2024).