Thandai recept

• Smieť 4, 2024

Thandai je chladný a osviežujúci nápoj na báze mlieka naplnený výraznými aromatickými arómami. Tradične sa tento severoindický nápoj konzumuje hlavne počas festivalu Holi (Festival farieb, zvyčajne v mesiaci marec), ale páči sa mi to kedykoľvek v roku. Thandai je v podstate energetický nápoj; je plná vápnika a vitamínov. Je to tiež dobrý spôsob, ako získať viac mlieka do vašej stravy a je obzvlášť zdravý pre deti.

Existuje veľa variácií tohto receptu a tradičnejšie recepty obsahujú niektoré ťažko dostupné a neobvyklé ingrediencie (napríklad semená lotosového kmeňa). Vo väčšine indických obchodov s potravinami sú ľahko dostupné hotové koncentráty thandai a hotové prášky thandai, ale uprednostňujem tento ľahký domáci recept. Tento konkrétny recept je jedným z mojich obľúbených.


THANDAI (indický chladič mlieka)

zloženie:

4 šálky mlieka (môžete použiť nízkotučné alebo sójové mlieko)
½ šálky mandlí
2 lyžice nesolených slnečnicových semien (olúpané)
Semená melónu 2 lyžice (olúpané), k dispozícii v každom indickom obchode s potravinami
1 lyžička maku
1 lyžička čierneho korenia
2 zelené kardamónové struky, drvené
1 lyžička semien fenikla (alebo anízu)
½ lyžičky ružovej vody (alebo niekoľkých kvapiek ružovej esencie), voliteľné
štipka šafranu, voliteľná
cukor podľa chuti
opekané kúsky pistácie pre obloha
drvený ľad, voliteľné

metóda:

Mandle rozdrvte spolu s makom, slnečnicovými semienkami, melónovými semenami, čiernym korením, kardamómovými strukmi a feniklovými semenami na jemný prášok.

V mixéri zmiešajte mlieko s čerstvo pripraveným práškom. Pridajte ružovú vodu, šafran a cukor. Zmiešajte až krémovo a napenene.

Thandai môžete servírovať na ľade alebo do miešača pridať trochu drveného ľadu a preliať do krémového kokteilu. Ozdobte opečenou pistáciou a podávajte
chladené.


variácie:

V skutočnosti nie je zlý spôsob, ako si vyrobiť thandai, takže neváhajte pridať svoje vlastné obľúbené ingrediencie (kešu kešu, škoricu, opečené sezamové semienko ...).

Ak máte stroj na výrobu zmrzliny, vždy môžete vyrobiť mrazenú verziu thandai.



NEWSLETTER: Pozývam vás na odber nášho bezplatného týždenníka. Takto získate všetky aktualizácie pre web Indian Food. V tomto bulletine sa niekedy nachádzajú ďalšie informácie o receptoch, ktoré sa nenachádzajú v článkoch. Vyplňte medzeru tesne pod článkom svojou e-mailovou adresou - ktoré sa nikdy neprevádza ďalej. Nikdy nebudeme predávať ani obchodovať s vašimi osobnými údajmi.

Video Návody: thandhai recipe | holi special thandai | ठंडाई | how to make | with english subtitles (Smieť 2024).